ヒレ肉と野菜のケバブグリル
ソーシャルシェアバー ピン
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準備時間
20分
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合計時間
30分
の場合
レシピハイライト
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低カロリー
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低ナトリウム
栄養成分表示
作り方 4人分
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カロリー 283
リットル
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脂質 15g
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飽和脂肪 4 g
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モノ脂肪 8 g
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コレステロール 74 mg
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炭水化物 10g
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タンパク質 28 g
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ナトリウム 366 mg
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糖質 5g
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カリウム 920 mg
食物繊維 3g
牛ヒレ肉は特別な日のために取っておきたいものですが、脂肪分が少ないので、平日の食事には最適です。ケバブはレモン、ハーブ、新鮮な野菜が見事に調和しています。
作り方
グリルを強火で予熱しておきます。
レモンの皮、レモン汁、オイル、オレガノ、塩、胡椒を大きなボウルに入れ、混ぜ合わせる。マリネ液は大さじ2杯を小さなボウルに取っておく。トマト、マッシュルーム、ズッキーニ、玉ねぎを残りのマリネ液に加え、よく混ぜ合わせる。10インチの串8本に野菜を刺す。野菜とステーキに残りのマリネ液をかける。
ステーキはミディアムで片面4～6分焼く。野菜の串焼きは、よく返しながら、柔らかく、軽く焦げ目がつくまで、合計8～12分焼く。野菜を串から外し、ステーキと一緒に盛り付ける。
コツ
ヒント：木製の串を使うときは、露出した部分をホイルで包むと焦げ付きにくくなります。(常識に反して、串を水に浸しても保護されません)。
