チキンアラカルト
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
35分
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合計時間
35分
の場合
レシピハイライト
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低飽和脂肪
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低炭水化物／低GI
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低ナトリウム
栄養成分表示
作り方 6人分
分量：各1カップ
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カロリー 267
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脂質 8g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 4 g
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コレステロール 65 mg
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炭水化物 15 g
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食物繊維 1g
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タンパク質 27 g
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ナトリウム 467 mg
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糖質 5g
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カリウム 626 mg
鶏肉、ピーマン、マッシュルームを使った、クリーミーな定番メニューです。低脂肪乳と小麦粉でとろみをつけているので、飽和脂肪酸を含まず、コクがあります。全粒粉の卵麺の上にのせてお召し上がりください。
作り方
中型のボウルに鶏肉と小麦粉を入れ、衣がつくまで混ぜる。大きなスキレットに油大さじ1を入れ、中火で熱します。残りの小麦粉は残しておき、フライパンに鶏肉を加え、時々かき混ぜながら、軽く焼き色がつくまで2～4分焼く。鶏肉を皿に移す。
中火にし、フライパンに残りの油大さじ1を加えます。マッシュルーム、パプリカ、塩、こしょうを加え、よく混ぜながら、マッシュルームが柔らかくなり、茶色くなり始めるまで3～5分ほど焼く。シェリー酒を加え、沸騰させながら3分ほど煮込み、焼き色をかき消す。
取っておいた小麦粉にだし汁と牛乳を入れ、なめらかになるまで泡立てる。を鍋に入れかき混ぜる。よくかき混ぜながら煮込む。ピミエントスと鶏肉を入れてかき混ぜ、再び煮込む。野菜が柔らかくなり、鶏肉に火が通るまで、5～7分煮る。ネギを加えて混ぜ、すぐにサービスする。
