FDAは2日、ジュースに含まれる鉛の量を制限するためのガイダンスを発表し、食品・飲料業界に対する新たな推奨レベルを概説しました。
FDAがジュースに含まれる鉛の制限を示唆
By Carolyn Crist
2022年4月28日 C FDAは2日、ジュースに含まれる鉛の量を制限するための指針を発表し、食品・飲料業界に対する新たな推奨レベルを概説しました。
このガイドラインでは、レディ・トゥ・ドリンク・ジュースとして知られるシングルストレングスのリンゴジュースに含まれる鉛を10億分の1に、リンゴジュースを含むブレンドジュースを含む他のすべてのシングルストレングスジュースについては10億分の2に制限することを提案しています。
私たちの最も脆弱な集団、特に子供たちが、食品から有害元素の高いレベルにさらされることは容認できない、ロバート・カリフ、MD、FDA長官、声明の中で述べています。
ジュースに含まれる鉛を制限するこの措置は、FDAの「ゼロに近づけ」行動計画を前進させる重要な一歩であり、現在および将来の世代に持続的な公衆衛生上の影響を及ぼすと確信しています、と彼は述べています。
Closer to Zeroアクションプランは、2021年4月に作成され、食品、特に乳幼児が食べる食品中のヒ素、カドミウム、鉛、水銀への曝露を減らすためにFDAが取り得る行動を特定するためのものです。
鉛のガイダンスが最終決定されれば、一強のリンゴジュースの現在のレベルである50ppmに取って代わることになります。FDAは、リンゴジュースから摂取される鉛の量を10ppmにすることで、子どもたちの鉛への曝露を46％減らすことができると推定しています。他の果物や野菜のジュースについては、10億分の20のレベルで、子どもたちの鉛への暴露を19％減らすことができるとしました。
FDAは、リンゴジュースが幼児が飲む最も一般的なジュースであることから、リンゴジュースの低レベルに焦点を当てました。FDAは、血中鉛濃度に対する食品中の鉛の寄与度を示す鉛の暫定基準値に基づいて、この推奨濃度を決定しました。
FDAは、鉛の暴露は人体に有害であり、特に脳や神経系など子どもの健康問題に関連していると述べている。鉛は、妊娠中の女性、乳児、幼児、慢性的な健康状態にある人に害を及ぼす可能性があります。体内に蓄積される可能性があるため、長期的にさらされると、時間とともに健康に影響を与え、学習障害や行動の問題、免疫、心臓や血管、腎臓、生殖器系への影響につながる可能性があるのだそうです。
鉛は環境中に自然に存在し、多くの消費者や工業製品、プロセスから来るので、食品のサプライチェーンから完全にそれを削除することはおそらく不可能であると、FDAは言った。しかし、科学者が鉛の暴露とその影響についてより多くを学ぶように、食品の安全性に関する勧告は、おそらく続くでしょう。
たとえば、アクション レベルは徐々 に時間をかけて、赤ちゃんや小さな子供、スーザン メーン、PhD、食品の安全性と応用栄養のための FDAs センターのディレクターが食べる食品の鉛、ヒ素、カドミウム、水銀のレベルを減らすの継続的な改善を行うに適切な低下することがあります、声明で述べています。
FDAはまた、「アメリカ人のための食事ガイドライン」に従い、子どものジュース摂取の制限を示し、1日に必要な果物の少なくとも半分をジュースではなく丸ごとの果物から摂取するよう、保護者に推奨しています。また、同ガイドラインでは、12カ月未満の子どもはジュースを完全に避けるべきとしています。
FDAは、6月28日まで、ジュース中の鉛濃度に関するガイダンスに対するコメントを受け付けます。製造業者は、ガイダンスが確定する前に、この推奨事項を使用開始することを選択できますが、それは必須ではありません。
