タラとインゲン豆のポシェット、ペースト添え
タラのポーチドエッグとインゲン豆のペースト添え
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
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準備時間
5分
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調理時間
15分
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合計時間
20分
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 4人分
分量：タラ4オンス、豆1/4カップ、ソース大さじ2
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カロリー 264
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炭水化物 15g
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脂質 12g
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飽和脂肪 3 g
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モノ脂肪 7 g
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タンパク質 26 g
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ナトリウム 371 mg
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糖質 5g
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カリウム 747 mg
食物繊維 4 g
コレステロール 61 mg
このレシピは、スキレット1つで、新鮮なインゲンの上にタラを調理し、同じフライパンを使って風味豊かなソースを作る簡単な魚料理です。このレシピでは、タラを新鮮なインゲンの上で調理し、同じフライパンを使って風味豊かなソースを作ります。
作り方
大きなスキレットに油を入れ、中火で熱します。豆とエシャロットを加え、時々かき混ぜながら、エシャロットが柔らかくなり始めるまで1～2分ほど加熱する。
タラの両面に塩・胡椒をふる。フライパンに豆を平らに広げ、その上にタラをそっと置く。強火にしてスープを加え、蓋をして4～6分、魚に火が通るまで焼く。
スプーンでタラと豆を大きな皿に移すか、ディナープレート4枚に分け、蓋をして保温する。強火で蓋をせず、約1/2カップになるまで約5分煮込む。火から下ろし、ペストを混ぜる。魚と豆にソースをかけ、お好みでレモンを添えてできあがり。
ヒント
アメリカ産の太平洋マダラ、アイスランド産の大西洋マダラ、北東北極圏の天然マダラは、いずれも持続可能な選択肢です。詳しくは、safoodwatch.orgをご覧ください。
