カレーチキンとパスタのサラダ
カレーチキン＆パスタサラダ
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EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
10分
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調理時間
15分
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合計時間
25分
の場合
レシピハイライト
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栄養成分表示
作る。6人分
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カロリー 439
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炭水化物 69g
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脂質 8g
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飽和脂肪酸 2 g
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モノ脂肪 2 g
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タンパク質 24 g
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コレステロール 41 mg
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ナトリウム 516 mg
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糖質 20g
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カリウム 580 mg
食物繊維 7 g
バーベキューの季節にぴったりのポットラックで楽しめるパスタサラダです。
作り方
大きな鍋に軽く塩を入れたお湯で、パスタをアルデンテになるまで10分ほど茹でます。水気を切り、水洗いする。そのまま置いておく。
アーモンドを小さな乾いたスキレットに入れ、弱火でかき混ぜながら黄金色になるまで約2分間トーストする。皿に移し、冷ます。フライパンをコンロに戻し、カレー粉を加える。弱火で香りが立つまで30秒程かき混ぜながらトーストする。小さなボウルに移し、マヨネーズ、ヨーグルト、チャツネ、ターメリック、シナモン、挽いた赤唐辛子を入れて混ぜ合わせる。
大きなボウルに鶏肉、レーズン、ネギ、セロリ、残しておいたパスタを入れ、混ぜ合わせる。ドレッシングを加え、混ぜ合わせる。味見をして、塩、こしょう、ひき肉で味付けを調整する。トーストしたアーモンドを添える。
コツ・ポイント
鶏胸肉をポーチする。中型のスキレットまたは鍋に骨なし、皮なしの鶏胸肉を入れ、軽く塩を入れた水を加えて沸騰させる。蓋をして弱火にし、鶏肉に火が通り、真ん中のピンク色が消えるまで10～12分ほど静かに煮る。
