白いんげん豆とハムのクラシックスープ
白いんげん豆とハムのクラシックスープ
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EatingWell.comの医師によるレシピ
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準備時間
10分
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調理時間
20分
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合計時間
30分
の場合
レシピハイライト
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 6人分
1人分:約1.5カップ
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カロリー 232
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炭水化物 29g
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脂質 8g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 4 g
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タンパク質 13 g
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コレステロール 9 mg
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ナトリウム 436 mg
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糖質 4g
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カリウム 374 mg
食物繊維 10 g
このヘルシーなハムと白いんげん豆のスープは、30分で完成し、今夜の夕食と明日の昼食に十分な量が作れます。生ハムを少し入れるだけで、香ばしさとタンパク質がプラスされ、ナトリウムをあまり加えずに済みます。
作り方
大きな鍋に油を入れ、中火で熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを加え、野菜がしんなりするまで時々かき混ぜながら3~4分加熱する。パセリ、タイム、塩を加え、1分ほど炒めながら煮る。
スープと豆を加え、沸騰させる。火を弱めて煮立たせ、ハムを混ぜる。蓋をして、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。
キャベツと酢を混ぜ合わせる。蓋をしてさらに5分ほど煮込む。
ヒント
先に作るには。冷蔵庫で3日間保存可能です。