白いんげん豆とハムのスープ

白いんげん豆とハムのクラシックスープ

白いんげん豆とハムのクラシックスープ

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EatingWell.comの医師によるレシピ

レシピハイライト

  • グルテンフリー

栄養成分表示

作り方 6人分

1人分:約1.5カップ

  • カロリー 232

  • 炭水化物 29g

  • 食物繊維 10 g

  • 脂質 8g

  • 飽和脂肪 1 g

  • モノ脂肪 4 g

  • タンパク質 13 g

  • コレステロール 9 mg

  • ナトリウム 436 mg

  • 糖質 4g

  • カリウム 374 mg

このヘルシーなハムと白いんげん豆のスープは、30分で完成し、今夜の夕食と明日の昼食に十分な量が作れます。生ハムを少し入れるだけで、香ばしさとタンパク質がプラスされ、ナトリウムをあまり加えずに済みます。

作り方

  • 大きな鍋に油を入れ、中火で熱します。玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくを加え、野菜がしんなりするまで時々かき混ぜながら3~4分加熱する。パセリ、タイム、塩を加え、1分ほど炒めながら煮る。

  • スープと豆を加え、沸騰させる。火を弱めて煮立たせ、ハムを混ぜる。蓋をして、野菜が柔らかくなるまで10分ほど煮る。

  • キャベツと酢を混ぜ合わせる。蓋をしてさらに5分ほど煮込む。

  • ヒント

    先に作るには。冷蔵庫で3日間保存可能です。

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