潰瘍性大腸炎（UC）が進行しているとき、あなたが望むのは緩和だけです。そのハード頻繁な下痢、腹部のけいれん、および直腸出血と通常の生活を送るために - ちょうどいくつかの一般的な症状に名前を付けます。
この炎症性腸疾患（IBD）のための薬はあなたがよりよく感じるのを助けることができる、しかしそれらは皆のために働かない。そこで、自己免疫プロトコル（AIP）ダイエットを実践したところ、IBDの症状が軽減し、炎症も抑えられるという研究結果が発表され、大きな注目を集めました。AIPは、炎症を引き起こす食品を排除し、栄養価の高い食品を選択する厳格な除去食です。
消化器内科医のGauree G. Konijeti, MDは、2017年に雑誌「Inflammatory Bowel Diseases」で発表されたAIP研究を主導しました。何年も前の患者が、このプロトコルに彼女の研究上の興味をそそったのです。
Konijeti氏によると、この患者は入院を含む重度のUCの長い病歴を持つ新しい患者であった。彼が元気に診察に来たとき、彼女は驚きました。彼はこう説明した。UCのために自己免疫プロトコルの食事療法を行いました。だから、やっと良くなったんです。
もちろん、彼女は彼の言葉をそのまま信じるわけにはいかない。大腸内視鏡検査をして、あなたの状態を見ましょうと言いました。驚いたことに、彼には炎症がなかったのです。
AIPって何？
AIPという言葉を聞いたことがない人は、自己免疫疾患ではないかもしれません。AIPは、免疫プロトコルダイエットと間違えて呼ぶ人もいますが、自己免疫コミュニティーの中で支持者が増えているのです。AIPは減量を約束するものではなく、様々な自己免疫疾患の症状を緩和する希望を与えるものです。
AIPの共同開発者であるサラ・バランタイン博士は、自身のブログ「The Paleo Mom」で、このプロトコルを次のように定義している。[食事とライフスタイルの両方から炎症性刺激を取り除きながら、免疫調節、腸の健康、ホルモン調節、組織治癒に必要な栄養資源を体に与えることに焦点を当てた慢性疾患管理への補完的アプローチである]。
このプロトコルの具体的な方法としては 内臓肉、牧草飼育の牛肉、鶏肉、天然の魚、野菜、果物、健康的な脂肪、その他一般的に健康に良い食品を食べることです。避けるべき食品は以下の通りです。
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アルコール
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卵
- コーヒー
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チアやキヌアなどの穀物様種子
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乳製品
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豆類
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植物性加工油脂（これがほとんどです）
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人工着色料・人工香味料
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市販の甘味料を含む、ほとんどの形態の砂糖
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砂糖の代用品
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ナッツ類
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種子および種子から得られる香辛料
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ナイトシェードとそこから生まれる香辛料
アルコール
3週間から4ヶ月ほどで、健康状態が改善されるはずです。3週間から4ヶ月ほどで、体調の改善が見られるようになります。
IBDを改善する食事療法
AIPによる症状の改善は、主に逸話的なものです。この食事法は、十分に研究されているわけでも、医師によって広く推奨されているわけでもありません--少なくとも公式には。しかし、AIPのような除去食は、長い間、健康状態を診断し、管理するために使用されてきました。IBDでは、少なくとも3つの類似した食事療法が有望視されています：特定炭水化物食（SCD）、クローンズ病除外食（CDED）、IBD抗炎症食（IBD-AID）です。
UCサンディエゴヘルスで消化器系疾患を専門とする臨床栄養士、カーラ・サルセドによると、消化器系疾患の症状を緩和する除去食には多くの種類があるそうです。これらの食事に共通することは何でしょうか？腸内細菌叢に悪影響を及ぼす既知の炎症性食品を減らしていることです。
サルセドによると、除外した食品すべてがUCの症状を誘発するわけではありません。個々の感受性の強さによるのです。例えば、乳製品は一部の人にだけ悪い知らせです。消化器系疾患の患者さんの多くは乳糖不耐症なので、乳製品を摂らないほうが体調がよくなります、とサルセドさん。赤身肉も厄介な食材です。赤身の肉は、食べられる人とそうでない人がいます。
彼女は、ストレス管理と質の高い睡眠も腸の健康には欠かせないと付け加える。AIPのライフスタイルでは、これらも重要視しています。
AIPはあなたのUCに合っていますか？
フロリダ州の管理栄養士であるミッシー・ホールさんは、潰瘍性大腸炎でいくつかの除去食を試しました。まず、彼女は特定炭水化物ダイエットに従いました。AIPのように、栄養価の高い全食品に焦点を当て、穀物や砂糖、キャノーラ油などの加工食品を排除します。約1年後、私は本当に私が望む結果を見ることができなかった、と彼女は言う。
そこで彼女は、UMass Medical School Center for Applied Nutritionに連絡を取り、IBD-AIDダイエットを開発し、現在試験中である。この食事療法は、SCDから派生したもので、腸内細菌に関する現在の研究を反映した変更が加えられています。一般的な炎症性食品のほとんどを除去し、プレバイオティクスとプロバイオティクス食品を重視し、オーツ麦を許可しています。
ホールはこの食事療法を始めると、ほとんどすぐに体調が良くなりました。オーツ麦を加えただけで、一晩で75〜80％改善したと思います。それが最初に加えた大きな効果でした」と彼女は言います。それから1年以上かけて、徐々に食品を戻し、自分の体の声に耳を傾けました。痛みがあれば、自分が何を食べたか、何をしてきたかを分析しました。
食事療法、定期的な運動、より良いストレス管理によって、彼女のUCは良くなった--ずっと良くなったのです。2020年6月現在、完全寛解している、と彼女は言っています。彼女は今、UMass IBD-AIDプログラムのための電話カウンセラーである。
AIPはこれほどうまくいくのだろうか？Salcedoはそう考えるようである。その1つは彼女が扱う人々に推薦する食事療法である。患者が来ると、私たちは知りたくなるのです。過去に何を試されましたか？現在の食生活はどうですか？これらの回答は、どの除去食が最も適切であるかに影響を与えることになる、と彼女は言う。一概にこれという答えがあるわけではありません。
