専門家のQ&A：The Biggest Loser」からのヒント

医師アーカイブから

NBCs の最大の敗者の出場者を見るスリムは重量を失うし、健康を取得したい人に動機することができます。最大の敗者の出場者は、一定の専門家の監督の利点を楽しむが、自宅で人々はまた、同じ基本的な食事とフィットネスの原則に従うことによって、減量で成功することができます。The Biggest Loserの管理栄養士であるCheryl Forberg氏（RD）が、2004年の番組開始以来、出場者の減量とその維持に貢献してきた秘訣を語っています。

多くの人が、言い訳をするのをやめ、ダイエットを決意する動機は何でしょうか。

体重を減らすために必要な変化を遂げるきっかけとなる要因は、複数あります。それは、医者に行き、2型糖尿病や心臓病と診断されることかもしれません。体重や健康上の問題で）家族生活に参加できない親は、子供と一緒にいられるようになりたいという願望が動機となる。また、航空会社や映画館の座席に押し込もうとしたり、特大サイズの服を買ったり、結婚指輪をはめられなくなったりといったネガティブな経験も動機となる。体格のせいで劣等感を感じたり、太り過ぎにまつわるスティグマ（烙印）が心理的な影響を与えることも、健康的な体重にするための強力な動機になりえます。

出場者が太り過ぎになる原因となった習慣には、どのようなものがありますか？

2人として同じ人はいませんが、一般的に、The Biggest Loserの牧場に来る前の出場者は、食事を抜く、大盛りにする、液体カロリーを飲みすぎる、白いもの（砂糖、ポテト、米、パスタ、パン）を食べすぎる、運動不足や野菜や果物を十分に食べない、などでした。ほとんどの人がダイエット計画を持っておらず、走りながら、立ちながら、車の中で、あるいは机の上で食事をしていました。最も重要なことは、彼らは自分の健康よりもすべてを優先し、体重計の数値よりも食べ物が重要だったということです。

家庭の人でも、番組の出場者と同じような結果を期待できますか？

はい、成功することはできますが、番組の出場者と同じような方法ではありません。これはリアリティ番組ですが、トレーナー、素晴らしい機器、素晴らしい料理、料理の専門家、そして減量という贅沢をフルタイムの仕事とすることは、ほとんどの人にとって現実的ではありません。

また、番組のように毎週大幅な減量は期待しないでください。1週間に2～3ポンドを目安にしましょう。大柄な人なら最初はもっと減るかもしれませんし、運動をしたことがない人でも、動き始めれば大きな成果を得られるはずです。

番組では、家庭でできるダイエットを紹介するように心がけています。また、医師や管理栄養士などの専門家の助けを借りながら、私たちのガイドラインを参考にすれば、ほとんどの人が成功を手にすることができます。

ご自宅でダイエットを成功させるための秘訣を教えてください。

体重計を動かすには、まず砂糖、白いパン、パスタ、米、ジャガイモなど、白いものを減らすことが大切です。簡単なようで、とても大きな変化です。調味料、パン、トルティーヤ、マフィン、焼き菓子、ベーグルにどれだけの砂糖と精製小麦粉が含まれているか、ほとんどの人は気づいていません。まずは、白いパン、米、パスタを全粒粉に置き換え、ケーキ、クッキー、キャンディーの代わりに果物を多く食べることから始めましょう。

カロリーの質は量と同じくらい重要であることを心に留めておいてください。栄養価の高い食品を食べることに重点を置けば、カロリーのことはそれほど気にする必要はありません。

食べたものを記録することを始めてみましょう。食べたものを記録することで、それを食べたという自覚を持つことができ、より健康的な食生活を送るための強力な動機付けとなります。

毎日続けられるフィットネスプログラムを見つけ る。

Biggest Loserの出場者は、どのような食生活を送っているのでしょうか。

カロリーのレベルは人それぞれですが、一般的には1日に1,200カロリーを下回ることも2,400カロリーを超えることもほとんどありません。スキムミルクを除き、カロリーのほとんどは飲料ではなく食品から摂取しています。なぜなら、食品は飲料よりも腹持ちが良いからです。食品は、最小限のカロリーで栄養、食物繊維、食事の満足感が得られる栄養豊富なものを選んでいます。

彼らが実践している食事の栄養の内訳は以下の通りです。

• カロリーの45%をヘルシーな全粒粉の炭水化物から摂取。

• カロリーの30%を鶏肉、七面鳥、乳製品などの低脂肪タンパク質から摂取します。

カロリーの25%をオリーブオイル、ナッツ、種子、アボカドなどの健康的な脂肪から摂取する。

• 毎日3食＋2食の間食

• 毎日4カップの野菜と果物

出場者が空腹や疲労を感じているときは、活動の燃料となる十分な食料を摂取できているか、食べ物の組み合わせが満足のいくものであるかを確認するため、食費の予算を見直すようにしています。実際、カロリーを全部食べてもらうのは難しい時もあります。裏を返せば、体重計が動かなくなったら、穀類を減らすこともあります。

番組での管理栄養士の役割とは？

出演希望者が1週間ほど出てくるのですが、その間に栄養評価や食事履歴の確認をします。出演者が決まったら、食事プランについて個別に相談し、食事記録をつけることの重要性を伝え、毎日送ってもらいます。食事記録からスプレッドシートを作成し、十分な栄養と食事を摂取していることを確認します。

キャストの食事はどのように準備されるのですか？

私たちの目標は、健康的な調理法や通常の分量の計量・測定について教育し、自分たちの食事作りに使う健康的な食材の冷蔵庫を充実させることです。また、美味しいレシピを集めたライブラリーを用意したり、ゲストシェフを招いてヘルシーな料理法を伝授したりもしています。毎日がとても充実しているため、料理は簡単なものばかりです。例えば、鶏の胸肉のグリル、サラダ、野菜、全粒粉などです。

出演者の多くは料理をしたことがなく、外食やパッケージ食品、コンビニエンスストアに頼っているため、番組を離れても継続して食事ができるように、食事の作り方を学んでもらうこともその一環です。

出演者が番組を卒業しても、新しい健康的なライフスタイルを維持できるようにするための秘訣は何ですか？

一般的に、彼らがまだ減量段階であれば、目標体重に達するまで食事計画はあまり変わりません。また、質問や手助けが必要な場合は、私の連絡先を知っています。

出場者のほとんどは、フィナーレのために戻ってくるので、健康的な食事と運動に集中できるよう、競争心を持って一生懸命にトレーニングし、ダイエットプランに従います。成功し続けるためには、太り過ぎを招いた環境を変え、サポートしてくれる人たちに囲まれることが大切だとアドバイスしています。

競争はどのようにダイエットを助けるのでしょうか？

私たちの番組であれ、職場の友人であれ、コンテストでは、健康増進と減量という目標に集中できるよう、タイムフレームを設定します。そうすることで、体重計の数字が下がり、ポジティブな変化が見え始めると、その枠組みが強化されるのです。そして、同じ志を持つ仲間と協力することで、自分の目標を達成できるという幸福感、自信、満足感を得ることができるのです。

自宅ではどのような運動が推奨されていますか？

まず、運動を始める前に主治医に確認しましょう。

ただ、より多く動くことは素晴らしい方法です。そして、より身体的な活動をするために、自分の快適な領域から自分を押し出すことです。犬の散歩は良いスタートですが、ワークアウトとは言えません。フィットネストレーナーによる評価を受け、有酸素運動と筋力トレーニングを含む、すべての筋肉群を鍛える基本的なルーチンを確立してください。また、毎日の生活にワークアウトを取り入れるようにしましょう。

コンテスト出場者は、スポットライトがなくなった後、どのようにして体重をキープしているのでしょうか？

フィナーレを迎え、たくさんの体重が落ちた後も、出場者たちは互いに連絡を取り合い、素晴らしいサポートシステムを共有し続けています。コミュニティ、仲間、家族、友人から受けるサポートは、彼らの継続的な成功に欠かせません。何人かの出場者は、一緒にマラソン大会に参加するためにサンフランシスコまで飛んでいきました。また、Facebookでグループを作り、多くの人が講演者として自分の成功談を話しています。これらのことはすべて、健康的な食事と運動という個人的なコミットメントに集中し続けるのに役立ちます。

目標体重を達成したら、50〜100キロカロリー単位でゆっくりとカロリーを増やし、運動強度を下げ、維持のためのスイートスポットを見つけるのです。多くの人が食事日記をつけ続けています。番組が終わるころには、体重を減らすための公式として、摂取カロリーと消費カロリーの役割を理解した、歩くカロリーカウンターになっています。

多くの人が体重を維持するためのモチベーションは何ですか？

彼らは達成したことがとても嬉しくて誇りに思い、肥満であることに関連したあのネガティブな感情には決して戻りたくありません。幸せな気分と健康な体がもたらす魅惑的な感覚は、食べ物以上に重要なものなのです。

Biggest Loser」ダイエットプランのサンプル

Biggest Loser」の1500キロカロリーのダイエットプランの1日のサンプルです。

朝食

• メロン（生） 1/2カップ

• オートミール（乾燥オールドファッションオートミール1/2カップ、挽いた亜麻大さじ1と水1カップで調理）、シナモンと刻んだクルミ大さじ1を振りかけたもの）。

• 無脂肪バニラヨーグルト1/2カップ

• ミントティー

午前中のおやつ

• 新鮮な洋ナシ1個（スライスし、無脂肪リコッタ1/2カップをのせ、ハチミツ小さじ1をかける

昼食

• 地中海風ターキーピタサンドイッチ：全粒粉ピタパン（4インチ）、薄切りターキー胸肉（4.5オンス）、ロースト赤パプリカ（1/2個）、ロメインレタス（2枚）、マスタード（小さじ2杯

• オレンジスライス入りスパークリングウォーター

午後のおやつ

• 無脂肪モッツァレラチーズ・スティック1本

• オレンジ（中）1個

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ディナー

• 赤身のフランクフルトステーキのグリル4オンス、ローマトマトのグリル2個添え

• 大きなトスサラダ（ミックスグリーン2カップ、スライスキュウリ1/4カップ、スライスマッシュルーム1/4カップ）、軽いシーザードレッシング大さじ2

• 全粒粉のクスクス 3/4 カップ

• 無脂肪乳 1 カップ

夕方のおやつ

• 無脂肪ギリシャ風ヨーグルト3/4カップ、低脂肪グラノーラ1/4カップ、新鮮なブルーベリー1/4カップ添え