梨は何世紀もの間、東洋医学の一部でした。梨は、炎症、便秘、二日酔いなど、あらゆる症状を改善するために役立っています。
また、梨は血糖値のコントロールに役立ち、2型糖尿病や脳卒中の可能性を低くすることが分かっています。さらに、食べ物の消化を良くする働きもあります。
さらに、栄養もプラスされているので、ちょっとしたご褒美を食べたような気分にもなれますね。
梨の血糖値への影響
グリセミック指数（GI値）は、食品とその血糖値への影響を1～100の数値で評価したものです。GI値が高いほど、血糖値の上昇速度が速くなります。
梨はグリセミック・インデックスで20から49の間に位置します。食物繊維が豊富なため、GI値が低い食品といえます。小ぶりの梨1個には約7gの食物繊維が含まれています。これは1日に必要な食物繊維の20％に相当します。(女性は1日に約25g、男性は38gの食物繊維を摂るのが望ましいとされています）。
梨の色の元であるアントシアニンという色素が、2型糖尿病の可能性を下げるという研究結果もあるようです。しかし、その理由や、梨を食べることが糖尿病患者にとってどのように役立つのかについては、さらなる研究が必要です。
梨のその他の健康効果
梨は食物繊維の良い供給源であることに加え、ビタミンCとK、そしてカリウムと抗酸化物質も多く含んでいます。また、腸の健康にも特に良いので、規則正しい生活を送るのにも役立ちそうです。
さらに、梨のような果物に含まれる抗酸化物質が、心臓病やコレステロールの問題を起こしにくくする可能性があることを示す証拠もあります。
注意点
糖尿病の場合、常に炭水化物について考えることが重要です。小ぶりの梨は約22gの炭水化物を持っており、これは約1.5人前となります。梨を食事に取り入れる際には、このことを考慮に入れてください。
他の果物と同様、梨は丸ごと食べるのが一番です。皮にこそ、食物繊維や抗酸化物質など、多くの栄養素が含まれています。とはいえ、食べる前によく洗うようにしましょう。
生の梨が苦手な方は、缶詰の梨でも代用できます。ただし、ラベルをよく読んでください。ただし、ラベルをよく読んでください。ライトシロップやヘビーシロップでパックされたものはNGです。これは「砂糖入り」と同じ意味です。代わりに、"packed in water" "packed in their own juices" or "100% juice "と書かれたラベルを探しましょう。
乾燥梨は、食物繊維や栄養素はそのままです。しかし、砂糖が多く含まれている場合があります。分量に気をつけるようにしましょう。
梨を食事に取り入れる方法
など、様々な方法で調理することができます。
- ☆彡
-
グリル
-
ポーチド
-
朝食パフェに混ぜて
もちろん、シンプルにスライスして食べたり、サイコロ状にカットしてサラダのトッピングにしたりと、いつでも気軽に楽しめます。
梨でない「梨
アメリカには、バートレット、アンジュー、ボスクなど多くの種類の梨がありますが、名前に「梨」と入っているものの中には、全く梨ではないものがあります。食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を抑える効果があると言われていますが、プリックリー・ペアは主にアメリカ南西部とメキシコに生息するサボテンの一種の果実部分です。
バルサムナシも食物繊維が豊富ですが、長方形の形とざらざらした質感がキュウリによく似ています。中国やインドでよく見られ、人々は「苦いキュウリ」と呼んでいます。
