ヘイクは安価で、国内のほとんどの地域で容易に入手できることで知られています。しかし、他の肉類に比べてカロリーが低く、貴重な栄養素を摂取できることを知る人は多くありません。
ここでは、そのすべてをご紹介します。
ハケの魚とは？
ハケは地魚の一種で、手頃な価格でありながら、様々な栄養を含んでいることで知られています。また、持続可能な方法で収穫されるため、魚介類を食べる際には最適です。
種類によって外見は異なりますが、大きな頭と大きな口が特徴的です。また、胸びれや背びれが長いのも大きな特徴である。体色は様々だが、茶色から銀色のものが多い。
味はまろやかで、やや甘く感じられることもある。そのため、魚を使うレシピには最適です。また、ハドックなどの白身魚と比べると、食感が硬く柔らかいのが特徴です。
ヘイクを食べる利点は？
他の魚と同様に、ヘイクは栄養価が高く、バランスの取れた食事に貢献します。さらに、水銀の濃度が低く、価格も手ごろなため、素晴らしい選択肢と言えます。
低カロリー ヘイクは100gで約90kcalと低カロリーなので、ダイエットに最適です。同じ大きさの豚肉は約260キロカロリーです。
セレンが豊富に含まれています。 セレンは、免疫システムを強化するために不可欠な微量栄養素です。また、抗酸化作用、保護作用、抗炎症作用があります。メルルーサの一部で、1日の推奨セレン摂取量のほぼ半分を摂取することができます。
マグネシウムを多く含む。 マグネシウムは、緑の葉野菜、全粒穀物、ナッツ類によく含まれています。酵素の重要な構成要素であり、筋肉や神経が正しく機能するのに役立っています。
魚は、細胞の代謝と神経の働きに欠かせないビタミンB12の素晴らしい供給源です。他のほとんどの肉類でも摂取できますが、ヘイクは低カロリーで素晴らしい代用品となります。
高タンパクです。 100グラムのヘイクには約18グラムのタンパク質が含まれており、これは1日の推奨摂取量の約15％に相当します。タンパク質は、私たちの体の細胞、組織、酵素、臓器の構造的な構成要素となっています。
魚介類を食べると、他にどのような効果があるのでしょうか？
魚は、「善玉」脂肪として有名なオメガ3脂肪酸を最も多く含む食材として知られています。オメガ3はクルミなど他の食材からも摂取できますが、推奨摂取量を確保するためには、魚介類とフィッシュオイルが最適な方法であることに変わりはありません。
オメガ3は、心血管疾患や血栓のリスクを低減するために協力し、また、血圧を下げるための鍵となるものである。これらの脂肪の他の利点は、次のとおりです。
-
抗炎症作用
-
"善玉 "コレステロール(HDL)
-
動脈にプラークができるのを防ぐ働き
ヘイクは食べても大丈夫？
はい、ヘイクという魚は、ほとんど食べても安全です。しかし、水銀という自然界に存在する金属が含まれており、大量に摂取すると肺や腎臓にダメージを与える可能性があります。魚は生きている間に水銀を吸収し、特にゴミ焼却などの人間活動で水銀が増えた水で泳ぐと、水銀を吸収してしまいます。
しかし、メルルーサの水銀含有量は少なく、100グラムで7ミリグラムから38ミリグラムしかありません。この程度の水銀はほとんどの人にとって安全とされていますが、妊婦や高齢者、小さな子どもには避けた方がよい場合もあります。食生活を変える前に、医師に相談しましょう。
天然物と養殖物のどちらを購入すべきですか？
多くの人々は、天然捕獲の魚だけを買って食べることを提唱し、汚染物質の量が減少していると主張しています。これはある程度正しいのですが、さらにいくつかの考慮すべき点があります。
水銀 意外なことに、天然魚と養殖魚の水銀濃度はかなり近いという研究結果が出ています。これは、大量の汚染物質が水に流れ込み、どちらの種類の魚にも影響を及ぼしているためです。
汚染物質と病気。 養殖魚は、天然の魚介類にはない特定の疾病にさらされています。同様に、養殖魚はより高いレベルの汚染物質を示すことが多い。
価格。通常、店舗では、天然魚の方が養殖魚よりも高い価格で販売されています。しかし、冷凍や缶詰の製品を購入すると、より手頃な価格になることがあります。
Hakeを購入する際に確認すべきことは？
主に、どんな魚介類でも買う前に、魚が新鮮かどうかをチェックする必要があります。腐った魚は、吐き気、下痢、嘔吐、腹痛などを引き起こす食中毒を引き起こす可能性があります。
新鮮な魚は、触ってみて硬いです。身が柔らかすぎる場合は、近づかないようにしましょう。魚は常に魚のにおいがしますが、腐ったものは古く、酸っぱいにおいがします。
多くの魚種が攻撃的な漁法に苦しめられているため、製品が環境に優しいかどうかも確認してください。メルルーサは通常、持続可能な魚として購入できますが、念のため再確認しておくとよいでしょう。
メルルーサの調理法
ヘイクは、タラなどの他の魚の代わりに、多用途で手頃な価格で手に入れることができます。そのマイルドな味わいから、シーフードを使うレシピのほとんどに取り入れることができます。スペイン、中国、リトアニアでは、最も広く消費されている魚のひとつで、そのため、正当な評価を受けています。
他の白身魚と同様、メルルーサの調理法は、焼く、揚げる、煮るなどです。ソースやフライドポテトなどの副菜に混ぜれば、美味しくて手早い食事になります。また、スープやシチューに使えば、手頃な値段で魚介類特有の風味を味わうことができます。
ただし、メルルーサの身は劣化が早いので、新鮮なものを選ぶようにしましょう。そうでないと、身が締まっておらず、ドロドロした食感になることがあります。
