スリーハーブポテトサラダ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comより医師のレシピを引用
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準備時間
30分
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調理時間
15分
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合計時間
45分
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
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グルテンフリー
栄養成分表示
作り方 10人分
1人分：約3/4カップ
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カロリー 149
リットル
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炭水化物 25g
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脂質 4g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 1 g
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タンパク質 4g
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コレステロール 4 mg
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ナトリウム 333 mg
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糖質 3g
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カリウム 553 mg
食物繊維 2 g
このヘルシーでクリーミーなポテトサラダのレシピでは、マヨの半分をヨーグルトで代用し、食物繊維とカリウムを増やすためにポテトの皮はつけたままにしています。ハーブの香りがフレッシュで鮮やかなポテトサラダです。お好みでアレンジしてみてください。
作り方
蒸籠を取り付けた大きな鍋に1～2インチの水を入れて沸騰させる。ジャガイモを加えて蓋をし、柔らかくなるまで12～15分ほど煮る。天板に並べ、塩小さじ1/4を振り、15分ほど冷ます。
一方、大きなボウルにマヨネーズ、ヨーグルト、タマネギ、マスタード、コショウ、残りの塩小さじ1/2を入れて泡立てます。ジャガイモ、ハーブ、ネギ、ケーパーを加え、よく混ぜ合わせる。室温でお召し上がりいただくか、冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
