ヘンプシードはなぜ体に良いのか？

Why The Health Is This Good For Me?

ドクター・アーカイブより

ケリ・グラスマン（MS, RD, CDN）著

健康とは

麻の実（「ヘンプハート」とも呼ばれる）は、食品にまぶしたり、油を搾ったり、粉砕してプロテインパウダーやミルクにしたりします。向精神薬の副作用が心配ですか？そんなことはありません。この小さな淡いベージュから濃い茶色の種は、麻の植物（別名：マリファナ、ガンジャ、雑草、メリー・ジェーン、ドゥーバージ）の食用部分を形成しますが、麻の葉に含まれる有効成分であるTHCは含まれていません。

ヘンプは規制薬物とみなされ、米国での栽培は合法ではないため、私たちが目にするヘンプのほとんどはカナダ産です。この植物は、雑草のように生長します。そのため、農薬や除草剤をほとんど必要とせず、オーガニックを購入する重要性が低くなっています。

ダーティ・ディート

大さじ2杯の麻の実で、90キロカロリーと6グラムの脂肪を摂取することができます。食事に気をつける？私は、"ふりかけを続けなさい！"と言っています。大さじ2杯で食物繊維2グラム、タンパク質5グラム、カリウム300mg、ビタミンA必要量の15パーセント、鉄分必要量の25パーセントを摂取することができるのです。これほど栄養価の高い食品は他にはないでしょう。

• ヘンプには、一般的なオメガ3脂肪酸とオメガ6脂肪酸に加え、あまり一般的ではないステアリドン酸（SDA）とガンマリノール酸（GLA）を含むユニークな脂肪酸のプロフィールが備わっています。これらの脂肪酸は、炎症と戦い、心臓と免疫システムを保護します。

• ヘンプミルクは、上記の脂肪酸を豊富に含み、タンパク質とカルシウムの供給源として最適です - そして、味もとても美味しいです。市販のものには充填物や甘味料が含まれているので、ヘンプシードと水をミキサーにかけ、チーズクロスで濾して自分で作るのもよいでしょう。

• ヘンプは、食物繊維が豊富で、充填物がない（単にヘンプシードを粉砕したもの）、素晴らしいヴィーガンプロテインパウダーになります。このパウダーは完全なタンパク質ではありませんが、私の中ではかなり完璧に近いものです。

ハウ・トゥ・チャウ・ダウン

ヘンプシードをサラダ、ヨーグルト、オートミールなどにふりかけたり、ご飯や野菜にかけたりします。種はマイルドな味なので、ほとんど歯ごたえを感じることができます。ヘンプオイルは、弱火調理やサラダのドレッシングに使ってください。ヘンプミルクやプロテインパウダーは、スムージーと同じようにシリアルでも簡単に使えます。

• ディップがお好きな方 この一品にこだわってみてください。ヘンプとキアのワカモレは、私が今まで食べたものの中で最もおいしいものの一つです。また、このディップは、パプリカやジカマのスライスと一緒に食べると、ポテトチップスが恋しくなるような味わいです。

• ヘンプのクックブックには、スムージーからデザートまで、あらゆるレシピが掲載されています。朝食、昼食、夕食、おやつの時間に、ヘンプを美味しく食べることができますよ。

イン・ザ・ノウ

私たちの身近なところで、種子革命が起きています。ヘンプ、チア、フラックス、カナリアシードは、栄養価の高い優れた食品です。これらの種は高価で、賞味期限も短いので（麻のように冷蔵庫で保存するのがベスト）、1つの種を小袋で購入し、食べ終わったら、別の種に切り替えてください。それぞれの種にはユニークな栄養特性があるので、スプーンやフォーク、ストローを使って、いろいろな種を楽しんでください。