かぼちゃの6つの意外な健康効果

医師より アーカイブ

クリス・オーベンチェン 記

カボチャといえば、何を思い浮かべますか？ジャック・オー・ランタン？パンプキンパイ？チャーリー・ブラウン？パンプキン・スパイス・ラテ？しかし、このオレンジ色のひょうたんには、ハロウィーンや甘い（しかしおいしい！）デザートや飲み物以外にも、たくさんの魅力があります。カボチャには多くの健康効果がありますが、秋に最も頻繁に提供される料理の主役になることはありません。

かぼちゃをパイやカップから取り除くことに懐疑的ですか？これらの健康上の利点は、あなたの心を変えるかもしれません。

体重減少

かぼちゃは食物繊維が豊富で、消化を遅らせる。「かぼちゃは満腹感を長く保ちます」と、アップウェーブダイエットと栄養の専門家であるキャロライン・カウフマン、MS、RDNは言います。「かぼちゃの缶詰1カップには7グラムの食物繊維が含まれています。これは、全粒粉のパン2切れで摂れる量よりも多いのです」。

かぼちゃは食べ応えがあるかもしれませんが、低カロリーのスーパースターでもあります。「かぼちゃの缶詰は90％近くが水分なので、水分補給ができることに加え、1食あたり50キロカロリー以下です」とカウフマンさんは言います。

シャープな視界

かぼちゃの鮮やかなオレンジ色は、体内でビタミンAに変換されるβ-カロテンが豊富に含まれていることに由来します。ビタミンAは目の健康に不可欠で、網膜が光を吸収して処理するのを助けます。かぼちゃ1個に含まれるビタミンAは、1日の推奨摂取量の200％以上を占めており、目の健康には最適な食材です。

また、かぼちゃにはルテインとゼアキサンチンという抗酸化物質が含まれており、白内障を予防し、黄斑変性症の発症を遅らせる可能性があると考えられています。

免疫力アップ

病気を遠ざけ、免疫力を向上させる方法をお探しですか？かぼちゃはいかがでしょう。かぼちゃに含まれるビタミンAは、感染症、ウイルス、伝染病と戦う体を助けてくれます。カボチャのオイルは、様々な細菌や真菌の感染と戦うのを助けます。さらに、かぼちゃには1日のビタミンC推奨量の20％近くが含まれており、風邪からの回復を早めてくれるかもしれません。

若く見える肌

かぼちゃに含まれるβ-カロテンは、シワの原因となる紫外線から私たちを守ってくれます。必要なのは、ピューレ状にしたかぼちゃ（パンプキンパイではない）1/4カップ、卵1個、蜂蜜大さじ1、牛乳大さじ1だけです。混ぜた後、塗って20分ほど待ち、ぬるま湯で洗い流します。

癌のリスクを下げる

βカロテンは目や肌にもいいのですが、他に何がいいのか知っていますか？がんとの戦いです。ベータカロテンを多く含む食事をする人は、前立腺がんや肺がんなど、ある種のがんのリスクが低くなる可能性があるという研究結果が出ています。

ビタミンAとCは、「細胞の防衛隊のようなもの」とカウフマンは言う。"どちらも抗酸化物質で、がんを引き起こすフリーラジカルから細胞を守る盾として働きます。"

糖尿病の治療に役立つ(かもしれない)

科学的なテストでは、かぼちゃは血糖値を下げ、耐糖能を向上させ、体内で生成されるインスリンの量を増やすことが示されています。糖尿病患者に対するかぼちゃの効果については、より多くのテストを行う必要がありますが、もしあなたが糖尿病であれば、かぼちゃをむしゃむしゃ食べても害はないでしょう。