オレンジ風味のインゲン豆とアーモンドのトースト添え
ソーシャルシェアバー ピン
医師レシピ：EatingWell.comより
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準備時間
15分
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合計時間
15分
の場合
レシピハイライト
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ベジタリアン
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ヴィーガン
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コーシャー
栄養成分表示
作り方 4人分、各1カップ
1食分：1カップ
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カロリー 83
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炭水化物 10g
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脂質 4g
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飽和脂肪 0 g
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モノラルファット 3 g
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タンパク質 3 g
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コレステロール 0 mg
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ナトリウム 147 mg
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糖質 2g
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カリウム 203 mg
食物繊維 4g
トーストしたナッツと新鮮なオレンジの皮が、この万能なインゲンを飾っています。ナッツをトーストしている間に豆を蒸せば、どんな料理にもぴったりな一品が15分ほどで完成します。ダブルでどうぞ。鍋の代わりにダッチオーブンでインゲン豆を蒸す。
作り方
大きめの鍋に蒸籠を入れ、水を1センチほど入れて沸騰させます。インゲンをバスケットに入れ、柔らかくなるまで6分ほど蒸す。大きなボウルにインゲンを入れ、オイル、オレンジの皮、塩、こしょう、アーモンドを加えて混ぜる。
コツ・ポイント
ヒント：スライスアーモンドをトーストするには、小さな乾いたスキレットに入れ、中弱火で香ばしく、軽く焼き色がつくまで絶えずかき混ぜながら2～4分焼く。
