ママのための簡単朝ごはん7選

ドクター・アーカイブより

チャリティー・カーリー・マシューズ

2時間しか寝ていないときに、コーンフレーク以上のものを考えるのは難しい。4歳未満の子供が3人いるため、私はあらゆる朝の習慣を試してきました。毎朝、テトリスゲームをするように、子供たちは絶えず動き、ハイハイし、体勢を変える。そして、このゲームの中で、私が朝食を食べられる部分はまだ見つかっていないのです。

ハイライト』誌が行った世論調査では、83％の親が「いつも」子供に朝食を食べさせていると答えたが、自分について同じことを答えたのはわずか19％だった。それは、1日の早い時間帯の生活は疲れやすく、慌ただしく、カリカリした小人たちでいっぱいだからです。

タンパク質が豊富な朝食は、1日の終わりの不健康な間食を減らすという研究結果もあります。そこで、子供のお弁当箱に残さず食べられるように、忙しいお母さんでも前もって作ったり、外出先で食べたりできる7種類の朝食を紹介します。

オーバーナイトオートミール

インスタント・オートミールは短時間で調理できますが、糖分が多く含まれていることがよくあります。食物繊維と抗酸化物質が豊富なホールオーツやスチールカットオーツの方がずっとヘルシーですが、作るのにかなり時間がかかります...寝ながら作らない限りは。"私の "家庭のお気に入りのメイクアヘッド朝食は、あなたが目を覚ますときに準備ができているようにプログラムされている炊飯器でスチールカットオーツです」ドリューラムジー、MD、コロンビアとケールの50シェードの著者で精神科の臨床助教授は言う。スロークッカーも、トリックを行います。またはそれらを冷たい作る。牛乳とさいの目に切ったイチゴやラズベリーとオート麦を浸し、一晩冷蔵庫に座ってみましょう。砕いたアーモンド、グラスフェッドミルク、オーガニックフルーツを加えてもおいしいです。

週末に時間をかけてまとめて調理すれば、1週間分の朝食を準備することができ、レイチェル・ベラー（MS、RD、『Eat to Lose, Eat to Win』の著者）が提案しています。"凍結個々の部分[オートミールの]と冷蔵庫で1つは、それがつかむと行く準備ができているので、前の晩に解凍して、"彼女は言う。"その上にいくつかのシナモンとチアシードを振りかけると、あなたの方法でリンゴをつかむ[と]あなたは数秒であなたの繊維フル朝食を持っている。"

作り置きマフィン

以前、ある新米ママに作りたてのマフィンを届けたところ、"すごい！これで午前11時前に朝ごはんが食べられるわ！"と感謝されたことがあります。マフィンの魅力は、小麦胚芽、チアシード、ナッツ、アップルソースなど、体に良い食材を詰め込んでも、快適な朝食になることです。

お気に入りのマフィンのレシピを参考に、小麦粉の1/4を小麦胚芽に置き換え、チアシードと刻んだナッツを1/4カップ加え、油またはバターを半分に減らし、アップルソースに置き換えます。いつもより10分ほど長く焼く。出来上がり：焼きたてを食べることも、冷凍して解凍することもできるマフィンの変身です。

卵のオンザゴー

何世紀もの間、人々が朝に卵を食べてきたのには理由があります。まろやかな風味で、簡単に作れて、体によいタンパク質がたっぷり含まれています。マフィン型に卵を並べて焼いたり、半ダースを固めにゆでたり、キッシュを作ったりして、前もってまとめて作っておくと、一週間かけてスライスしてサーブすることができます。マリーナ・デリオの著書『The Yummy Mummy Kitchen』では、「家庭でキッシュを作るのは、ほとんどの人が思っているよりずっと簡単です」と書いています。

トーストのアップグレード

トーストは基本中の基本ですが、この定番の朝食をパンチアップして、満足のいく食事にすることができます。発芽させたパンか、食物繊維が豊富な全粒粉の小麦を使いましょう（高果糖コーンシロップや砂糖を加えていないことをラベルで確認してください）。トースターで焼いて、スモークサーモンを添えれば、忙しいお母さんに必要なオメガ3が摂取できます。

スムージーでスタート

おいしいフルーツと栄養価の高い野菜、そしてスーパーフードが一度に摂れる、持ち運びに便利なドリンクは最高です。ブレンダーで作るのが一般的ですが、スムージーの材料を密封できる袋に入れて冷凍保存しておけば、朝の習慣をもっとシンプルにすることができます。

スーパーフード・スムージー』の「ピスタチオ・チェリー・スムージー」と「ローズマリー・オレンジ・スムージー」をお試しください。

コーヒー・ウィズ・ア・キック

もしあなたが牛乳を飲むなら、私がイタリアに住んでいたときに学んだこのコツを試してみてください。現地では新米ママも朝からカプチーノを飲みます。(昨年3人目を出産した後、病院の看護師さんが出してくれました)。しかし、その比率は普段のコーヒーとは全く違います。ミルク75％、コーヒー（またはエスプレッソ）25％です。また、マキアートはスターバックス以外では「ステンド」という意味で、90パーセントのミルクにほんの少しコーヒーを加えたものです。ミルクにコーヒーをかける？そうです、お願いします。

ホットブレックファースト・イン・ア・ハリー

パンケーキとワッフル、どちらも美味しそうだけど、忙しい朝には無理かも。また、ベーコンやソーセージを巻いて、電子レンジで温めることもできます。Relish by Daphne Ozのバナナピーカンバターミルクパンケーキをお試しください。

ビッグ・ファット・グリーク・ヨーグルト

今、これほど人気のある健康食品を想像するのは難しいですが、ギリシャヨーグルトは素直に良い評判を得ています。タンパク質がたっぷり入っていて、消化も助けてくれます。ラムゼイは、全脂肪のギリシャヨーグルトにフルーツと少量の蜂蜜を添えることを提案しています。「どちらも満腹感があり、減量に役立ち、味も最高です」と彼は言います。おいしそう