美味しく、腹持ちが良い
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スープは、前菜として、あるいは減量中の主食として、良い選択です。スープに含まれる水分が、肉や野菜、スパイスなどのおいしさを引き伸ばすので、カロリーを増やさずに済みます。そのため、他の重たい食事よりも早くお腹が満たされ、空腹感も長く続きます。さらに、熱々のスープならゴクゴクと飲み干すこともできません。ゆっくり食べることで、体に十分な時間を与え、脳に「もう十分だ」という信号を送ることができるのです。
無駄を省く
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食事の最後に大皿に盛られた肉は、一見無駄のないように見えるかもしれません。しかし、シェフも家庭料理人も、皮や骨をスープの具として珍重します。濃厚なスープの主成分となる。茹でるとコラーゲンが出てきます。コラーゲンは、自分の皮膚や骨を助ける大切なタンパク質なのです。
スロースープの極意
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一日の終わりに家に帰ったら、スープを用意したいですか？スロークッカーを使ってみてください。スロークッカーは、肉を使ったスープに最適です。ゆっくり煮込むことで風味が増し、下ごしらえの時間が短縮され、留守中の調理もこなします。予算も抑えられます。スロー、ローテクニックは、プライムよりもコストが低い、タフな赤身のカットを柔らかくします。肉は必ず解凍してからスロークッカーに入れ、中までしっかり火を通しましょう。
スープで温まる
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子供が野菜を鼻にかけたら、スープの鍋の下で熱を加えてください。小さな子どもは、ビターよりも甘いものが好きです。それは、彼らの味覚がそう設定されているからです。野菜は一品料理よりも、スープで他の味と混ぜて食べる方がおいしいかもしれません。野菜の食感が気になる場合は、ピューレにして滑らかに仕上げるとよいでしょう。
暑さに耐えられるか？
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多くの野菜は茹でると栄養が失われますが、熱を加えると美味しくなるものもあります。トマト缶は加熱によって分解され、リコピンや心臓に良い化学物質が放出されるので、酢漬けよりも健康に良い場合があります。加工されたコーンやほうれん草には、目を保護する抗酸化物質であるルテインが多く含まれています。これらの手軽なアイテムを常備して、自家製スープを作りましょう。
おばあちゃんの知恵袋
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科学者たちは、おばあちゃんたちがずっと知っていたことを証明しました。チキンスープは、風邪をひいたときに飲むと気分が良くなる食べ物です。蒸し暑い塩味のスープは、詰まった副鼻腔を開き、粘液を薄め、排出させる。また、喉の痛みも和らげ、咳を鎮めます。鶏肉、玉ねぎ、にんにく、その他の食材は、炎症と戦うのを助けてくれます。しかし、注意することがあります。塩分の取りすぎは、水分の滞留を招き、むくみの一因となります。
味噌の魔力
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スープをすすると、日本なら「シェフに賛辞を」と言う。味噌汁は、発酵した大豆から作られる濃厚で白濁したスープで、現地では好まれています。塩分は高いですが、健康的な成分もたくさん含まれています。善玉菌や化学物質が豊富で、食べ物の消化を助け、悪玉コレステロールを下げ、心臓病や特定のガンのリスクを軽減する可能性があります。さらに、豊富な抗酸化物質が含まれているため、肌の輝きを保つのにも役立つと考えられています。
プット・ザ・ピンチ・オン・ソルト
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スープメーカーによっては、味を堪能するために塩を強めに入れることがあります。高血圧やその他の理由で塩分を控える必要がある場合、それは問題です。塩分控えめ、または無塩のブランドやレシピを試してみてください。最初は塩が恋しくなるかもしれませんが、スプーンですくって食べてください。数週間もすれば、あなたの味覚はより敏感なものに変化します。すぐに、塩分を半分に減らしたスープが同じように美味しく感じられるようになります。
ラベルを読んでからお玉ですくいましょう
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スープのお買い物ですか？スープに精通することが大切です。
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計算してみてください。1食分は1カップですが、スープの缶詰はもっと量があります。カートに入れる前に、総カロリーや量を計算しましょう。
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ラベルを読みましょう。「ナトリウム」は塩分を意味し、多くのスープには塩分が多く含まれています。「ヘルシー」「減塩」ブランドは塩分が少なめです。砂糖も見てみましょう。1食あたり6g以下のスープを選びましょう。食物繊維が豊富なもの。レンズ豆、野菜、大麦、豆のスープには食物繊維がたくさん含まれています。
ストックを取る
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皆さんは好きなスープがありますか？多くの人がそうだと思います。チキンヌードル、ポテト、ビーフシチュー、ビーフチリ、ブロッコリー、野菜、シーフードチャウダー、シーフードビスク、トマト、マッシュルームです。女性はポテトとブロッコリー、男性はビーフが人気。
