ダイエットレビュー プリティキン・プリンシプル

By Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD From the doctor Archives

プリティキン・プリンシプルとは、野菜、穀物、果物を中心とした低脂肪の食事療法です。ネイサン・プリティキンがこの計画を始めました。

彼の息子のロバート・プリティキンが、そのコンセプトに手を加えました。植物性食品を主食とし、低脂肪であることに変わりはない。しかし、ロバートの最新の本は、彼がカロリー密度のソリューションと呼ぶものに焦点を当てています。

カロリーが重要なのではなく、どのような食品にどの程度の密度で含まれているかが重要なのだそうです。つまり、1ポンドあたりのカロリーが比較的低い食品を選ぶということです。

例えば、1ポンドの生のブロッコリーは130カロリー（もちろんバターなし）、1ポンドのチョコレートチップクッキーは2,140カロリーです。

プリティキンの原則で食べられるもの

プリティキン・プリンシプル』には、多くの食品のカロリー密度をリストアップしたチャートが20ページ以上にわたって掲載されています。野菜や果物、豆類、加工されていない天然の穀物など、食物繊維と水分を多く含む食品を食べるよう計画されています。

カロリーを計算する必要はありませんが、「食事の平均カロリー密度」を計算する方法を知り、その平均をある数値以下に抑えることが必要です。

この計画では、運動、特にウォーキングを強く推奨しています。

プリティキンの原則のしくみ

プリティキンは、穀物、野菜、果物など、炭水化物を多く含む、加工されていない自然のままの食品を食べることを提案しています。好ましい食品は以下の通りです。

• 玄米

玄米

• 雑穀

• の場合

  大麦

• の場合

  オーツ麦

• 濃い緑の葉物野菜

• 玉ねぎ

• ジャガイモ

,000 カボチャ

• 豆類（黒亀豆、ひよこ豆、レンズ豆、ライマ豆、ピント豆）

• りんご

• 洋梨

• ストロベリー

• バナナ

」です。

オートミールなど、全粒粉を加工した食品は計画的にOKです。白玉パスタも、野菜と一緒に食べればOKです。

その他の目安

• 赤身の牛肉、鶏肉、低脂肪の乳製品は少量なら食べてもよい。

• 魚は、できればオメガ3脂肪酸を多く含むサーモンなどを週に3食程度食べるとよいでしょう。

• 揚げ物、脂肪の入ったドレッシング、脂肪分の多いソースは避ける。

• 1日3食＋間食2回を心がけましょう。

• 塩分の多い食品を避け、活動的に過ごす。

• 人工甘味料もプラン内ではOK。

専門家の見解

プリティキンダイエットで痩せるのは、栄養が豊富なダイエット方法です。

通常、非常に低脂肪の食事は、人によっては空腹感を感じるかもしれません。サンタモニカUCLAメディカルセンターの臨床栄養マネージャー、テリルL.田中（RD）は、「脂肪は満腹感を与えるため、この食事法では極端に脂肪が少ないため、空腹感を感じることが多いでしょう」と語る。しかし、プリティキン・プランに含まれる食品は食物繊維が豊富で、腹持ちがよいのです。

また、ダイエットを終えた後も調整が必要でしょう。

コロラド大学健康科学センターの人間栄養センター長であるジェームズ・ヒル博士は、「外食が多いと、これほど低脂肪の食事を維持するのは難しいし、おいしくて低脂肪の食事を用意するのも時間がかかる」と述べています。と、コロラド大学健康科学センター人間栄養センター所長のジェームス・ヒル博士は述べています。