恐ろしく太りやすい秋の食べ物

ポットパイの危険性

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秋になると、多くの人がクリーミーなチキンポットパイのようなボリュームのある食べ物に手を出します。しかし、冷凍庫にあるパイは1つで1,000キロカロリー以上あります。そんな時は、風味豊かなローストチキンと温かい全粒粉のロールパンを食べると、カロリーを抑えることができます。

ゲームの日の食事

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ポテトチップス、ナチョス、ピザ、手羽先、リブなどの好物はダイエットを台無しにする可能性があります。また、スポーツ好きなら、毎週何時間もソファに釘付けになり、余分なカロリーを消費していないかもしれません。

• 野菜と低脂肪のディップをスプレッドの一部として提供する。

• ビュッフェで食べ過ぎないように、お皿に盛って食べましょう。そうすることで、自分がどれだけ食べているのか把握することができます。

オクトーバーフェスト料理

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ビール、ポテトサラダ、そしてソーセージが期待できます。代表的なソーセージであるブラットヴルストは、1オンスあたり約97?のカロリーを持ち、そのほとんどが不健康な動物性脂肪からできています。代わりに

• 少量ずつ食べる。

  リットル

• 自分で飲み物の制限を決め、低カロリーのノンアルコール飲料と交互に飲む。

• レギュラービールよりライトビールを選ぶ（12オンスで110キロカロリー対150キロカロリー）。

チャビー・チリ

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レシピによっては一杯で500キロカロリーもあるんですね。他の肉系シチューも同様で、脂肪分の多い牛肉やソーセージを使い、チーズをたっぷり乗せることが多いようです。しかし、チリやシチューは正しく作れば、良い選択となります。赤身の肉を少量使い、豆、野菜、スパイスをたっぷり使い、低脂肪のチーズをひと振りするだけでよいのです。レストランでは、注文する前にカロリーを確認しましょう。

クリームスープとボリュームのあるシチュー

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クリームやチーズ、肉などがたっぷり入った温かいスープやシチューもカロリーが高いです。パンの器に入れたり、ご飯や麺類にのせたりすると、さらにカロリーがアップします。スープやシチューは、スープ系や野菜系を選ぶと、少ないカロリーでお腹がいっぱいになりますよ。

季節の飲み物

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秋の飲み物、ホットチョコレート、パンプキンスパイ スラッテ、エッグノッグ、アップルサイダー、ホットトディ ーなどは、手軽で簡単にたくさんのカロリーを摂取するこ とができます。8オンスの自家製ホットココア（ホイップクリームなし）のカロリーは192kcalです。8オンス入りのエッグノッグは224キロカロリーです。緑茶やフレーバーティーは、抗酸化物質が豊富でカロリーも控えめです。また、ビールやワインのスプリッツァーを選んで、1～2杯程度にとどめましょう。

キャラメルアップル

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リンゴにキャラメルとナッツをたっぷりかけた午後のおやつは、合計で500キロカロリー以上にもなります。このような場合、リンゴのスライスに低脂肪のキャラメルディップをつけて食べると、脂肪分やカロリーを抑えながら、同じ美味しさを味わうことができます。

ハロウィン・キャンディ

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10月になると、お菓子の袋が家に並び、お菓子をくれなきゃイタズラする人がやってきます。一口サイズのキャンディーに魅了されるのは簡単なことです。でも、1つしか食べられない人はほとんどいないでしょう。

• お菓子は目につかないところに隠しておく。

• 昼間の空腹感は、果物など栄養価の高いもので満たす。

• 甘いものが食べたくなったら、シュガーレスガムを噛む。

マカロニ・アンド・チーズ

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マカロニ・アンド・チーズは、子供も大人も大好きなコンフォート・フードです。しかし、ブランドによっては1カップで300～400キロカロリーもあります。ソーセージやハムを加えると、さらに太りやすい。

• 低脂肪のチーズや牛乳を使用する。

• お肉の代わりに野菜で栄養を摂る。それでも美味しく食べられますよ

マッシュポテトとグレービーソース

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バター、生クリーム、全乳を使用し、1カップで約240キロカロリーです。1/4カップの脂肪分の多いグレービーソースをかけると、サイドディッシュで300キロカロリー近くになります。もっとカロリーを抑えたいなら、マッシュポテトを1/2カップ、グレービーソースをかけずに食べましょう。また、カロリーを考慮した新しいレシピで、よりおいしいマッシュポテトを試してみてください。

根菜類に脂肪をプラス

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山芋やさつまいもなどの根菜類は栄養価が高いのですが、チーズやクリーム、バター、缶詰のスープ、ベーコンなどと一緒にするとカロリーが4倍になります。サツマイモのキャセロールは1人前で500キロカロリーもあるのです。シンプルな焼き芋より400カロリーも高いのです。根菜類はオーブンやグリルで焼いて食べると、カロリーが抑えられます。

詰め物

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スタッフィングには、ソーセージやバターなど高脂肪の材料が使われています。グレービーソースと一緒に食べると、スタッフィングはダイエットの悪夢になります。

• 果物、野菜、ブイヨンを使って低脂肪のスタッフィングを作りましょう。

• 分量は少なめにし、グレービーソースでもみ消すのを我慢するようにします。

• ゆっくり噛んで一口ずつ食べ、脳が満腹になったという信号を受け取る時間を作りましょう。

アップル、ピーカン、サツマイモのパイ

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秋の味覚は、ナッツやフルーツ、野菜などのヘルシーな食材から始まります。しかし、バター風味のパイ生地、甘いフィリング、ホイップクリームやアイスクリームのトッピングを加えると、カロリーの高い退廃的なパイになります。

• クラストを省略する

• 軽いホイップトッピングを少々加える。

• 一口で食べられるので、カロリーを気にせず楽しめます。

かぼちゃのデザート

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かぼちゃのレイヤーケーキ、チーズケーキ、パンプディング。ビタミンA豊富なかぼちゃをリッチなデザートに仕上げる方法はたくさんあります。注意することは 生クリームや砂糖を大量に使うと、かぼちゃの健康効果 が半減してしまいます。かわりに、皮なしの低脂肪カスタードや低脂肪のカボチャマフィンを試してみてください。

何事もほどほどに

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1日に100キロカロリー余分に摂取するだけで、1年で10キロも太ってしまいます。秋の味覚を適度に楽しむことで、体重の増加を防ぐことが健康への近道です。

• 分量に気をつけましょう。

• アルコールを制限する

• 脂肪や砂糖を加えずに調理した野菜をたくさん食べましょう。

• 低脂肪の調理法や代用品を利用する。

• お菓子の器は目につかないところに置く