桃は治癒を促進する
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桃の小ささと繊細な皮に惑わされないでください。中くらいの大きさの桃1個には、1日に必要なビタミンCの13.2％が含まれています。この栄養素は、体の傷を治すのを助け、免疫システムを強く保ちます。また、「フリーラジカル」（細胞を傷つけ、癌につながる化学物質）を取り除く働きもあります。
視力回復
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βカロテンと呼ばれる抗酸化物質が、桃のきれいなゴールデンオレンジ色を作っています。これを食べると、体内でビタミンAに変化し、健康な視力を保つのに重要な働きをします。また、免疫系など、体の他の部分の働きを助ける働きもあります。
消化をスムーズにする
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中くらいの大きさの桃1個で、1日に必要な食物繊維の6～9％を摂取することができます。食物繊維の多い食品は、糖尿病、心臓病、大腸がんなどの健康問題からあなたを守ってくれます。しかし、食物繊維の恩恵を最も実感できるのは、トイレの中かもしれません。食物繊維を十分に摂ることで、便秘を予防することができます。
健康的な体重を維持する
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60キロカロリー以下の桃は、飽和脂肪酸、コレステロール、ナトリウムを含んでいません。そして、桃の85％以上は水分です。さらに、食物繊維を多く含む食品は、腹持ちが良い。食べると、また空腹を感じるまでに時間がかかるのです。
ビタミンEを摂る
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ビタミンEはナッツ類や種子類が有名ですが、桃もビタミンEが豊富に含まれています。この抗酸化物質は、体の多くの細胞にとって重要です。また、免疫システムを健康に保ち、血管を広げて血液が内部で凝固しないようにする働きもあります。
骨を健康に保つ
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カリウムは、塩分の多い食事の影響をバランスよく解消する働きがあります。また、血圧を下げたり、腎臓結石や骨量減少の可能性もあります。一日に必要なカリウムの量は4,700ミリグラムで、サプリメントよりも食品から摂取する方がはるかに効果的です。小ぶりの桃1個には247ミリグラム、中くらいの桃1個には285ミリグラムのカリウムが含まれています。
腸にやさしく
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胃腸の調子が悪いときは、桃の缶詰をおやつにするとよいかもしれません。柔らかい食感で、生の果物より食物繊維が少なく、消化に良いのだそうです。桃の缶詰は「胃腸軟化食」と呼ばれ、胃の不調を和らげ、下痢やガスを緩和する働きがあるそうです。
笑顔のきっかけに
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桃にはフッ素が含まれており、歯の健康を保つのに役立ちます。歯磨き粉に含まれるこのミネラルは、桃を含むいくつかの食品にも含まれています。フッ素は、虫歯の原因となる口の中の細菌を取り除くのに役立ちます。
パーフェクトピーチを選ぶ
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甘い香りのする桃は、熟した桃です。(指で軽く押してみて、しんなりしたら食べごろです。固い桃は数日カウンターに置いておくと熟成が進みますが、熟成が進んだら冷蔵庫に入れましょう。熟した桃をそのままにしておくと、ビタミンCが減少してしまいます。
工夫する
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新鮮な桃をそのまま食べるのもいいですが、それだけにとどまりません。しかし、それだけにとどまらず、焼いたり、焼いたり、炒めたりと、様々な調理法があります。また、アイスティーやレモネードに混ぜたり、ヨーグルトやミルクと一緒にミキサーにかければ、ヘルシーなスムージーになります。また、スパイシーな桃のサルサは、魚や鶏肉にトッピングすると、甘くヘルシーな夏の味になります。
クローズ・カズン
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桃は皮にたくさんの栄養が含まれています。(食べる前に水洗いして、汚れを落としてから食べましょう。実は桃の仲間なのです。遺伝子が1つ違うだけで、皮がつるつるになるんです。
