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レタスには脂肪が含まれていますが、その量はほとんど無視できるほどです。 1カップの脂肪は0.06gで、表示法によれば無脂肪です。
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真
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False
の場合
レタスには脂質が含まれていますが、その量はほとんど無視できるほどです。 1カップの脂質は0.06gで、表示法上では無脂肪となる。
正解! 答えましたね。
ポップコーンのような健康的な食品（バターなし、ナチュラル、その他）にも、少量の脂肪が含まれています -- そしてそれは悪いことではありません。それは悪いことではありません。脂肪はエネルギー源となり、ビタミンA、D、E、Kの吸収を助けます。また、脂肪は食べ物を美味しくし、満腹感を与え、健康な髪と肌を作るのにも役立ちます。
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油はバターやマーガリンより健康的です。
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真
-
False
の場合
油はバターやマーガリンより健康的である。
正解です。 と答えましたね。
もしあなたがダイエットを試みているなら、バターのカロリーはオリーブオイルと同じで、大さじ1杯あたり120キロカロリーであることを思い出してください。しかし、オリーブオイルはバターよりも体に良いのです。なぜなら、バターには最も悪い種類の脂肪である飽和脂肪酸が多く含まれているからです。それは一般的に言えることです。油には健康な脂肪があり、固形物には不健康な脂肪があるのです。ただし、ココナッツオイルやパームオイルは固形物として扱われるほど、悪い脂肪を多く含んでいます。 ただし、トランス脂肪酸は飽和脂肪酸よりも悪いということは覚えておいてください。
結果を得る
悪い脂肪はなぜ悪いのでしょうか？
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悪玉コレステロールを増加させ、動脈を詰まらせる可能性があります。
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カロリーが高い
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記憶障害を引き起こす可能性がある
悪玉脂肪の特徴とは？
正解! 答えましたね。
すべての脂肪は高カロリーですが、飽和脂肪酸とトランス脂肪酸は、血液中の「悪玉」LDLコレステロールを上昇させ、動脈にプラークを蓄積させる原因となることがあります。これは、心臓発作や脳卒中につながる可能性があります。ハードマーガリン、バター、ショートニングはすべてこれらの悪い脂肪を含んでいます。心臓を健康に保つには、代わりに油を選びましょう。オリーブオイル、キャノーラオイル、コーンオイル、サフラワーオイルは飽和脂肪酸の含有量が最も少ない油です。
飽和脂肪はカロリーの10％までに抑える必要があるので、心臓に良い油を選ぶようにしましょう。
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アメリカ人はどこで飽和脂肪酸を摂取しているのでしょうか？
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ハンバーガー
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アイスクリーム・牛乳
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ピザ・チーズ
アメリカ人は飽和脂肪酸をどこで多く摂取しているのでしょうか？
正解 答えましたね。
動脈硬化を引き起こす飽和脂肪酸のほとんどは、肉や乳製品から摂取しています。リブ、ハンバーガー、アイスクリームなどが上位にランクインしていますが、アメリカ人は飽和脂肪酸のほとんど（14％以上）をピザとチーズから摂取しているのです。
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トランス脂肪酸を含む食品を避けるには？
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ラベルを確認する
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成分表を確認する
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両方
（邦訳なし
の場合
トランス脂肪酸を含む食品を避けるにはどうしたらよいでしょうか？
正解 と答えましたね。
トランス脂肪酸は、心臓にとって二重の痛手です。悪玉コレステロールの値を上げ、善玉コレステロールの値を下げるのです。フライドポテト、ドーナツ、ペストリーなど、多くの加工食品に含まれています。トランス脂肪酸が含まれているかどうかは、ラベルの表示を鵜呑みにしてはいけません。0.5g未満のトランス脂肪酸は、酸性度が低いため0gと表示されることがあります。部分水素添加植物油」と表示されている場合は、トランス脂肪酸が含まれています。
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心臓に悪いのはどっち？
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マーガリン1本
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バター1本
です。
どちらが心臓に悪いですか？
正解です。 正解です。
マーガリン、特に固いスティック状のマーガリンは、トランス脂肪酸を多く含むため、バターよりも心臓に悪いことが研究により明らかになっています。しかし、マーガリンには植物ステロールを含むものもあり、コレステロールを下げる効果が期待できます。購入前にラベルを確認し、トランス脂肪酸が含まれていないか成分表を読むこと、またはパンをオリーブオイルに浸すことが最善の方法です。
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ライトオリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルよりも低カロリーです。
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真
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False
の場合
ライトオリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルよりカロリーが低い。
正解です。 と答えましたね。
オリーブオイルは、色、香り、味が重要であり、カロリーや脂肪は重要ではありません。ピュア、バージン、エクストラバージン、ライト、どのオリーブオイルもカロリーは同じです。ライト・オリーブオイルの "ライト "は、色と香りのことです。「バージン・オリーブオイルとエキストラ・バージン・オリーブオイルは、ピュア・オリーブオイルよりも酸度が低くなっています。エキストラ・バージン・オリーブオイルは、最もしっかりとした、フルーティーな味わいを持っています。
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なぜ、コーン油よりオリーブオイルの方が体に良いのですか？
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オリーブオイルの方が抗酸化物質が多い
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オリーブオイルには、より多くの健康的な脂肪が含まれている
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どちらも
」となります。
なぜ、コーン油よりオリーブオイルの方が体に良いのでしょうか？
正解 答えましたね。
オリーブオイルとコーンオイルのカロリーは同じで、ほとんどが健康的な脂肪です。どちらもコレステロールは含まれていません。オリーブオイルは一価不飽和脂肪酸の割合が高く、血中コレステロールを低下させる効果があることが研究により示唆されています。また、オリーブオイルには細胞を保護する抗酸化物質も多く含まれています。
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オリーブオイルはどれくらい長持ちしますか？
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数年
-
数カ月
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約 1 年
オリーブオイルは何年持つの？
正解! 答えましたね。
オリーブオイルは正しく保存すれば何年も持ちますが、早く使えば一番おいしいです。オリーブオイルは、密閉容器に入れて涼しい場所で保存してください。オリーブオイルは、冷蔵庫に入れておくと、曇って固まってしまいます。その場合は、室温に戻せば、再び注ぐことができます。風味や品質に影響はありません。エキストラ・バージン・オリーブオイルは、他のグレードよりも長持ちすることがあります。
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ビンナガマグロ、サーモン、イワシのどこがいいんですか？
(´・ω・｀)
抗酸化物質が多く含まれている
オメガ3脂肪酸を多く含む
フラボノイドが豊富
ビンナガマグロ、サーモン、イワシの何が良いの？
正解! 答えましたね。
体が生きていくためには、オメガ3脂肪酸が必要です。冷水魚にはオメガ3系脂肪酸がたくさん含まれていますが、オメガ3系は亜麻仁、亜麻仁油、クルミ、キャノーラ油、大豆油などにも含まれています。オメガ3系脂肪酸は心臓病のリスクを下げる働きがあります。
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脂肪の種類よりも、どれだけ脂肪を摂るかが重要
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ゝ ♀) {真
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False
の場合
脂肪の種類よりも、どれだけ脂肪を摂るかが重要である。
正解! と答えましたね。
心臓の健康に最も影響を与えるのは、必ずしも摂取する脂肪の量ではなく、摂取する脂肪の種類なのです。
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朝食にドーナツ、昼食に大きなフライドポテトを食べると、あなたは
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悪玉脂肪の1日の推奨摂取量の上限
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悪玉脂肪の1日当たりの推奨摂取量の5倍
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推奨される1日の脂肪量の3倍
朝食にドーナツ、昼食に大きなフライドポテトを食べると、食べたことになります。
正解! と答えましたね。
ジャンクフードが好きな方に朗報です。ドーナツ1個で3.2g、フライドポテト1個で6.8gのトランス脂肪酸を摂取していることになります。専門家はトランス脂肪酸の摂取量をできるだけ少なくすることを推奨しており、トランス脂肪酸を完全に排除することを勧める人もいます。アメリカ心臓協会では、トランス脂肪酸を1日の摂取カロリーの1％未満に抑えることを推奨しています。
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1日にどれくらいの油を摂ればいいのでしょうか？
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小さじ1～2杯
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場合による
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ティースプーン1杯未満
です。
1日に摂るべき油の量は？
正解 と答えましたね。
どれくらいの量を食べたらいいかは、あなたがどれだけ活動的か、年齢や性別によって本当に違います。女性の場合、ティースプーン5～6杯程度。男性であれば、小さじ6～7杯です。魚やナッツ、食用油、サラダドレッシングなどから、すでにある程度の油を摂取していることを忘れないでください。
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マリネに最適なオイルは？
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亜麻仁油（あまにゆ
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キャノーラ油
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ピーナッツオイル
(リ)
マリネに最適なオイルは？
正解！（笑 答えましたね。
亜麻仁油は加熱してはいけません。ドレッシングやディップ、マリネに使うのが最適です。オメガ3の摂取源として優れています。キャノーラオイルはお菓子作りに、ピーナッツオイルは炒め物に最適です。
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