夜中に食べると太る
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このダイエット神話はもう終わりにしましょう。深夜に食事をすると太るという決定的な証拠はありません。ただ、カロリーの摂りすぎは太る原因になることは確かで、夜食をする人の多くは食べ過ぎたり、高カロリーの食品を選んだりする傾向があるようです。しかし、就寝直前の食事は胸焼けや消化不良を引き起こす可能性があります。ですから、なるべく規則正しい、早めの食事時間を心がけましょう。
砂糖の中には、悪いものもある
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テーブルシュガー、アガベ、ハチミツ、高果糖コーンシロップはカロリーが高くなります（大さじ1杯48～64カロリー）。これまでの研究では、高果糖コーンシロップやテーブルシュガーなどの加糖は、同じように体に吸収されることが分かっています。特定の糖分を避けるのではなく、ソーダやキャンディ、その他のお菓子に含まれるような、あらゆる種類の糖分を制限するよう心がけましょう。
コーヒーは体に良くない
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これは、最近になって否定されたダイエット神話です。コーヒーは適度な量（1日2～3杯）であれば、健康的な食生活の一部として安全であり、抗酸化作用のある植物化学物質をもたらします。実際、2型糖尿病、胆石症、パーキンソン病、一部の癌のリスクを減らすのにコーヒーが役立つという研究結果もあります。ただし、コーヒーのカロリーは控えめにしましょう。クリームや砂糖、フレーバーシロップなどの調味料は控えるようにしましょう。
脂肪は少ないほど良い
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体にとって必要な栄養素は、タンパク質、炭水化物、脂質の3つです。そう、脂肪です。ナッツ類、種、魚、アボカド、オリーブ、低脂肪乳製品などに含まれる体に良い脂肪は、エネルギーを与え、細胞の再生を助け、必要なホルモンの生成を促します。しかし、バターや高脂肪乳製品、赤身の肉、加工食品などに含まれる飽和脂肪酸やトランス脂肪酸は、制限したり避けたりすべき脂肪酸とされています。
塩を海塩に変えてナトリウムを減らす
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海塩に変えれば、ナトリウムを節約できると思っていませんか？申し訳ありませんが、それもダイエットの神話です。グルメソルトのナトリウム含有量は、食卓塩とほぼ同じです。コショウやハーブ、スパイスで味を調えてください。また、塩分摂取量の約75％は、スープ、調味料、ミックス、チーズ、缶詰などの加工食品や調理済み食品（塩入れではありません）から摂取しているのです。
体重を減らすには水をたくさん飲む
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水分が体に不可欠であることは間違いありませんが、ダイエットの手助けになるでしょうか？でも、ダイエットに効果的かというと、そうでもありません。水を飲むことで高カロリーの飲み物を避けられるなら、確かにダイエットの助けにはなる。しかし、食事に水を加えても、他のものを変えなければ、体重計の数字が下がることに違いはない。
加工された穀物を避ける
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全粒粉には食物繊維、ビタミン、ミネラル、植物化学物質が豊富に含まれており、体に良いことが分かっています。だからといって、加工された穀物をすべて捨てなければならないわけではありません。腸の調子が悪いときなど、精製された穀物が必要な場合もあります。また、加工された穀物の中には、葉酸が強化されているものもあります。全粒粉の方が健康的ですが、葉酸が強化された加工穀物も食べる余地はあります。
砂糖は子供を多動にする
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この俗説はあまりにも一般的で、事実でないことはあり得ないように思われます。しかし、ほとんどの研究は、砂糖がすべての子供を多動にするわけではないことを示しています。では、なぜ子供たちは誕生日パーティーの時、壁から飛び跳ねるのでしょうか？それはケーキのせいではなく、おそらくエキサイティングな環境のせいでしょう。ただし、子供が食べる砂糖の量には注意しましょう。お菓子を食べ過ぎると、健康的な食べ物を食べる余裕がなくなります。
アスリートには大量のタンパク質が必要
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アスリートが体力と筋肉をつけるには、大量のタンパク質が必要なことは誰もが知っていますよね？しかし、そうではありません。アメリカのほとんどの食事は、アスリートにとっても十分な量のタンパク質を提供しています。運動選手の体力と筋肉を高める本当の秘訣は、十分なカロリーを摂取し、激しいトレーニングに集中し、激しい筋力トレーニングの後すぐに炭水化物とタンパク質を含むおやつ（無脂肪チョコレートミルクなど）を摂ることです。特別なパウダーやバー、サプリメントなどは必要ありません
砂糖の取りすぎは糖尿病を引き起こす
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ケーキやお菓子が好きで糖尿病になるのではと心配ですか？このダイエット神話に悩まされるのはもうやめましょう。糖尿病でなければ、砂糖を食べたからと言って糖尿病になることはありません。しかし、糖尿病のリスクを高めるのは、太り過ぎと運動不足です。だから、あなたの体のために 空っぽの砂糖のカロリーを減らし、体を動かし ましょう。
炭水化物は体重を増加させる
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このダイエット神話を信じるのはやめましょう。炭水化物すべてが体に悪いわけではありません。でも、低炭水化物ダイエットで体重が減るような気がしますよね？そのようなダイエットは、ほとんどの場合、カロリーも制限しており、カロリーのうち、脂肪、タンパク質、炭水化物からのカロリーがどれだけ多くても、時間とともに体重は減少していきます。
ダイエットの神話を見抜くコツ
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* 第一に、もしそれが本当であるにはあまりにも良い音なら、それはほぼ間違いなくそうです。
* 第二に、「誰がそう言っているのか」と自問してください。その主張をする人は、偏っているのか？彼らは製品を売ろうとしているのでしょうか？その情報は、たった1つの小さな研究に基づいているのでしょうか？
* 減量や維持に隠し味はありません。正しい食事と運動が重要であることは、長い間わかっていたことです。
