亜鉛ってなんだろう？
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亜鉛は、細菌やウイルスを撃退し、DNAと呼ばれる遺伝物質を作るために必要なミネラルで、体内の働きを指令するものです。傷の回復を助け、嗅覚や味覚を助け、乳幼児や子供の成長にも重要です。
どのくらい必要？
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成人男性で1日11ミリグラム、成人女性で8ミリグラム必要です。妊娠中や授乳中の場合は、もっと必要です - 約12ミリグラム。子供たちは、彼らの年齢や性別に応じて2〜11ミリグラムを必要としています。あなたの子供のための適切な量については、小児科医に相談してください。
十分な量を摂取していますか？
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おそらく、ほとんどのアメリカ人がそうでしょう。しかし、胃や腸の手術、アルコールの乱用、潰瘍性大腸炎やクローン病などの消化器系疾患など、体内で亜鉛が利用されにくくなることがあります。また、肉や動物性食品を食べない人は、食品から十分な亜鉛を摂取することが難しくなります。
不足するとどうなりますか？
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子供の成長が遅くなり、10代の思春期が遅れることがあります。亜鉛が不足すると、大人では抜け毛、下痢、目や皮膚のただれ、食欲不振などの症状が出ることがあります。また、男性の性欲に影響を与えることもあります。しかし、サプリメントを摂取する前に、医師に相談してください。これらの問題は、亜鉛の不足以外が原因である可能性もあります。
健康な肌
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亜鉛は、暑さや寒さ、細菌やウイルスから体を守 るという、皮膚の本来の働きを助けます。ニキビなど特定の肌トラブルには、亜鉛のサプリメントや軟膏が処方されることがあります。
風邪を治すことができますか？
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いくつかの研究によると、風邪をひいたと感じた24時間以内に、錠剤のサプリメントではなく、亜鉛のトローチやシロップを摂取すると、症状がひどくなったり、長く続いたりしないそうです（鼻腔スプレーや軟膏は、風邪をひいたと感じた24時間以内に摂取すると、症状がひどくなったり、長く続いたりしないそうです）。(亜鉛を含む鼻腔用スプレーやジェルは、嗅覚の喪失につながる)。本当に効くのか、効くとしたらどのように摂取すればいいのか、さらなる研究が必要です。
加齢黄斑変性症(AMD)の予防に役立つ可能性がある
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これは、時間の経過とともに視力が低下する目の病気です。AMDになるリスクの高い人々を対象とした大規模な研究では、亜鉛を含む毎日のマルチビタミン（ビタミンA、C、ベータカロチン、銅と一緒に）を摂取することが、AMDを回避するのに役立つ可能性があることが示されました。しかし、他の研究では、同じ結果は得られていません。しかし、他の研究では同じ結果が得られていません。リスクが高い人は、ビタミンを摂取するのが良いかどうか、医師に相談してください。
出典 牡蠣（かき
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亜鉛で牡蠣に勝るものはありません。3オンスで74ミリグラム。これは1日に必要な量の5倍です。生でレモンをかけて食べるか、ほうれん草、玉ねぎ、パン粉、パルメザンチーズと一緒にロックフェラー風に焼く。
出典 チャックロースト
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赤身の肉、特に脂肪分の多い肉は食べ過ぎると健康に悪いと言われていますが、亜鉛を含む必須栄養素を摂取することができます。しかし、亜鉛を含む必須栄養素を摂取することができます。ただし、量は少なめにし、緑黄色野菜も一緒に食べましょう。3オンス（約1.5kg）の肉には、約7ミリグラムの亜鉛が含まれています。
出典 アラスカ産タラバガニ
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レモンをスライスし、バターを少し溶かせば、王様にふさわしいごちそうの出来上がりです。3オンスで6.5ミリグラムの亜鉛が含まれています。殻から身を取り出すのに少し練習が必要ですが、それが楽しみの半分です。しかも、ゆっくり食べられるので、食べ過ぎを防いでくれて健康的です。
ソースはこちら ダークミートチキン
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皮なしの鶏胸肉が1ミリグラム未満であるのに対し、3オンスあたり2.4ミリグラムの亜鉛が含まれています。鶏もも肉をフライパンで焼き、ケールのソテーと一緒に食べると、ヘルシーでおいしい食事になりますよ。
ソース カシューナッツ
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亜鉛が豊富なおやつはいかがでしょうか。カシューナッツには、1オンス（約1.5g）あたり1.6ミリグラムの亜鉛が含まれています。デスクに置いておけば、キャンディやポテトチップスの代わりにヘルシーなおやつになります。ただし、分量には注意しましょう。カシューナッツはヘルシーですが、カロリーと脂肪分も多く含まれています。
亜鉛のサプリメント
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アメリカ人の多くは、肉類を中心とした食事から十分な亜鉛を摂取していますが、サプリメントやマルチビタミンの一部として、より多くの亜鉛を摂取している人々もいます。食事で十分な量を摂取できない場合や、特定の疾患を持っている場合に有効ですが、必ずしも安全とは限りません。まずは医師にご相談ください。
摂り過ぎは体に悪い
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下痢や胃痙攣、頭痛、吐き気などを引き起こすことがあります。また、摂り過ぎると、銅（もう一つの必須栄養素）の濃度が下がり、免疫力が低下し、HDL（善玉）コレステロールの値が下がる可能性があります。医師から特別な指示がない限り、1日に40ミリグラム以上摂取するべきではありません。亜鉛のサプリメントを与える前に、かかりつけの小児科医に相談してください。
他の薬との相互作用
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亜鉛のサプリメントは、抗生物質の効果を弱めることができ、抗生物質は、あなたの体が亜鉛を使用するのを難しくすることができます。また、亜鉛サプリメントは、関節炎の薬であるペニシラミンのようないくつかの薬の吸収を難しくする可能性があります。亜鉛のサプリメントを摂取する前に、医師に相談してください。
