医師アーカイブスより
朝食を食べるべきか、食べないべきか？それはあなたがスリム化しようとしている場合、大きな問題です。
長年、ダイエットや栄養学の専門家は、朝の食事は賢明な考えであると述べてきました。しかし、アラバマ大学バーミンガム校（UAB）の研究で、太り気味の人が朝食を食べても、抜いた人よりもスリムになる可能性は高くないことが明らかになり、多くの人が、結局、気にする必要があるのか疑問に思うようになりました。
「はい、朝食を食べる必要があります」言うスージー Weems、博士、登録栄養士と家族および消費者科学のベイラー大学 （テキサス州ウェーコ） の教授。しかし、それはあなたがパンケーキのスタックとベーコンの皿に掘り下げるべきであることを意味するものではありません。UABの研究は、人々が何を食べていたかを見ていない。また、カロリーの摂取量も調べていない。
「トゥインキーとコーヒーを食べても、スリムになることはできませんし、体重減少を維持することもできません。「選んだ食べ物が重要なのです」。
そのためか、他の研究でも朝食は減量に役立つとされています。実際、30ポンド以上減量し、それを維持する人の75％以上は、毎日、朝の食事を摂っています。
朝食の効果とは？
食欲を抑えてくれる 起床後、食事をするまでに何時間もかかると、血糖値が低くなってしまいます。また、空腹を感じるホルモンも影響を受けます。
その結果 「あなたは、ランチタイムまでに飢えている可能性があります - またはさらに早く、"ウィームスは言う。
と本当に飢えているときは、「健康的なオプションを選択する可能性が低く、」言うリー トレイシー、マーシー医療センター ボルティモアで登録栄養士です。おそらく、意図したよりも多くのカロリーと脂肪を食べることになり、余分な体重を減らすことがさらに難しくなります。
エネルギーを与える。「排気ガスの中で車を運転することを想像してください」とトレイシーは言います。「燃料を補給する前に遠くへ行くことはできません。
あなたの体も同じです。朝食を抜くと、1日を過ごすのに必要な栄養素やカロリーを摂ることができません。エネルギーレベルが高ければ、エクササイズをしたり、ファーストフードではなく自宅でヘルシーな食事を作ったりと、ウエストにやさしい選択をする可能性も高くなります。
健康を増進する。「朝食は健康的なライフスタイルと密接な関係があります」とウィームスは言います。心臓病や糖尿病などの病気にかかる確率も低くなるかもしれません。
体重を減らすための食べ方
タンパク質と食物繊維を選ぶ 卵のようなタンパク質が豊富な食品と、オートミールや全粒粉シリアルのような食物繊維が豊富な食品は、体重を減らし、その体重を維持するために最適な選択肢です。「満足感があり、満腹感も長く続きます」とトレイシー氏は言います。
野菜も忘れずに。多くのアメリカ人は、タンパク質と脂肪は十分に摂取していますが、ビタミンと食物繊維が豊富な野菜や果物はほとんど摂取していません。
「朝食はそれらを摂取する機会だと考えてください」とトレイシーは言います。リンゴとチーズ、ゆで卵とニンジン、セロリのスライスがあれば、昼間のおやつや昼食の時間まで過ごせます。
カロリーを計算する 朝食の中には、隠れたカロリーが含まれているものがあります。スムージーに5種類以上の果物を入れ、さらにプロテインパウダーを加える人がいますが、カロリーがどれだけ早く上がるかわかっていないとトレイシー氏は言います。
計量カップで計るようにしましょう。「シリアル1カップは思ったより少ないかもしれません」とウィームスは言います。
食べるべきカロリーは、身長、体重、減量目標、活動レベルなどによって異なります。
それでも、「朝食では少なくとも250〜300キロカロリー食べるべき」とWeemsは言います。活動的な人なら、500～600キロカロリーも必要かもしれません。よくわからない？医師か栄養士に尋ねてください。
自分のライフスタイルに合った食べ物を選びましょう。朝食は食べない派ですか？「私の患者さんが早くから食事をする気になれないときは、簡単につまめる朝食を職場に持っていくよう勧めています」とトレイシーさんは言います。
ヘルシーで持ち運びしやすい朝食を試してみてください。
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全粒粉のトルティーヤに包んだバナナと大さじ2杯のピーナツバター
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ベリー類、低脂肪ヨーグルト、氷、水で作ったスムージー
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インスタント・オートミール
普段から朝はあわただしいという人は、「朝食を前もって計画しておく」とウィームスさんは言います。例えば、週の初めに野菜入りの卵鍋を作り、冷蔵庫に保存しておき、数日続けてその朝食を作るのです。
