食事日記を始める

ドクター・アーカイブより

By アリア・ホイト

クッキーはここ。パスタを一杯。ランチドレッシングをかけた一握りの野菜。私たちは、自分が栄養的に何を摂取しているかを知っているつもりですが、現実はかなりかけ離れていることが多いのです。特に、外食時のカロリー摂取量については、British Medical Journalに掲載された2013年の研究で明らかになったように、正直言って、私たちのほとんどは必要以上に頻繁に行うため、通常は著しく過小評価されています。いわゆる「ヘルシー」な食事も、栄養価の低いものを選んでしまうと、あっという間に脱線してしまうのです。「サラダドレッシングは、（多くの）女性の食生活における第一の脂肪源であり、いかに多くの女性がおいしいサラダを心的災害に変えてしまうかを証明しています」と、Eat Your Way to Happinessの著者Elizabeth Somer, MA, RDは説明しています。

ダイエットに関して言えば、私たちは多くのことを正しく行っていますが、ほとんどの人は重大な過ちを犯しています。食べ物の記録は、私たちが軌道に乗るのを助けることができ、それはあなたが考えるかもしれないほど難しいことではありません。これらの言い訳に心当たりがあるかどうか、確認してみてください。

でも... 食べ物の記録をつける意味がわからない。大きな瓶にジェリービーンズを詰めて、その瓶に何個入っているか当てるコンテストがありますが、あなたは何個も下回っていますよね？カロリー、脂肪、ナトリウムの摂取量を「目分量」で計算すると、そのようなことがよく起こります。私たちは自分が摂取しているものを把握しているつもりですが、現実からは何光年も離れているのが普通なのです。フードログは、記録を取るのに役立ちます。

でも... 食べログをつける時間がない。ウェブが普及する前、私の父は食べ物とそのカロリーが書かれた本をたくさん持っていました。一食一食を丹念に調べて記録し、自分でカロリーを足していたのです。今、私たちの代わりに仕事をしてくれるアプリに、みんなで感謝の声を上げましょう。(私は特にMy Fitness Palを愛用しています）。

でも... 私はすでに健康的な食事をしている。食べ物の記録をつけるのは、カロリーや脂肪といった明らかな原因だけではありません。多くの人は知らず知らずのうちに、1日に自分が思っているよりもはるかに多くのナトリウムを摂取していますし、果物や野菜の消費量を過大評価していることも少なくありません。フードログは、自分では気づかなかった習慣を改善するための警鐘となるのです。

でも... 食べ物の記録をつけることが、どうして健康に役立つのかわからない。食事日記は、普段の食生活の事実を記録するだけでなく、自分の悪いところをよりよく理解し、それを直すきっかけにすることもできます。Journal of the Academy of Nutrition and Dieteticsに掲載された研究では、食事記録をつけている女性は、つけていない女性よりも6ポンド多く体重を減らすことができたと発表されています。

でも... 私はたくさん運動しているから、何を食べても体重は減らないわ。おい オリンピック選手やプロのバレリーナはそうかもしれませんが、10代の少年のような食生活をしている人は、1時間ジムに通っても体重は減りません。

でも... でも、食べログが示す問題点をどう解決したらいいのかわからない。栄養情報って、めちゃくちゃわかりにくい。栄養情報というのは、実に分かりにくいものだ。カロリーの何パーセントを脂肪から摂るべきだと言われただけで、目が点になる。一体どうやって普通の人がそれを正確に把握するのでしょうか？デジタルフードログの良さは、すべての作業を代行してくれることと、修正がとても簡単であることです。例えば、栄養ジャーナルを見れば、ナトリウムを摂りすぎていることがわかります。その問題を解決するには、ラベルを見たり、減塩のものを選んだりすればいいのです。トランス脂肪酸やカロリーなど、健康を害するものも同様です。

よく考えて、自分に合ったフードログの形式を選びましょう。より良い健康への旅には、あらゆるツールが必要なのです。