ヘルシーパンケーキ
ソーシャルシェアバー ピン
EatingWell.comよりドクターレシピをご紹介します。
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準備時間
30分
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合計時間
30分
（約30分
レシピハイライト
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減塩
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低コレステロール
栄養成分表示
作り方 6人分、パンケーキ2枚ずつ
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カロリー 138
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脂質 7g
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飽和脂肪 1 g
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モノ脂肪 3 g
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コレステロール 4 mg
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炭水化物 14 g
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タンパク質 6 g
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ナトリウム 235 mg
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糖質 5g
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カリウム 198 mg
食物繊維 2g
全粒粉を100％使用したヘルシーなパンケーキで、亜麻仁の粉で食物繊維をさらにアップ。
作り方
小麦粉、バターミルクパウダー、乾燥卵白、砂糖、ベーキングパウダー、重曹、塩を大きなボウルで泡立てます。亜麻仁粉、ドライミルク、ふすまを混ぜ合わせる。(6カップ分のドライミックスになります。)
ガラス製の計量カップに牛乳、オイル、バニラを入れて混ぜます。
大きめのボウルにホットケーキミックス2カップを入れる(残りのホットケーキミックスは密閉容器に入れて冷蔵で1ヶ月、冷凍で3ヶ月保存可能)。ホットケーキミックスの中央に井戸を作る。牛乳を泡立て器で混ぜ、混ぜすぎないようにします。
ノンスティックスキレットまたは鉄板にクッキングスプレーを塗り、中火にかけます。生地を泡立てます。パンケーキ1枚につき、1/4カップの生地を使い、端が乾いて気泡ができ始めるまで約2分焼きます。裏返して、さらに2分ほど、きつね色になるまで焼く。焼き色が均一になるように、必要に応じて火力を調節する。
コツ・ポイント
注意事項 バターミルクパウダーは、新鮮なバターミルクの代用品として便利です。ベーキングコーナーや粉ミルクのコーナーで探してみてください。乾燥卵白は、卵白を使うレシピでは、無駄がなく便利です。スーパーマーケットのベーキングコーナーやナチュラルフードコーナーで探してみてください。全粒の亜麻仁から始めることもできます。2/3カップの亜麻仁を挽くと、1カップの亜麻仁ができます。バリエーション チョコレートチップパンケーキ。ココアパウダー1/2カップとチョコレートチップ3オンスを生地に混ぜ込みます。ブルーベリー 冷凍ブルーベリー1カップを生地に混ぜる。バナナナッツ：薄くスライスしたバナナ1カップと細かく刻んだトーストしたピーカン大さじ4杯を生地に混ぜます。
