低グリセミック食品とは、グリセミック指数の数値が低い食品のことです。研究によると、これらの食品は様々な面で体に良いことが分かっています。低グリセミック食品は、体重の減少や血糖値の上昇を助けます。これは、2型糖尿病や心臓病といった疾患のリスクを下げるのに役立つ可能性があります。
グリセミック指数とは何ですか？
グリセミック指数は、パン、シリアル、乳製品、果物、野菜など、血糖値に影響を与える炭水化物のランキングシステムです。
専門家はグリセミック指数を用いて、食品を測定し、ランク付けし、グリセミック値を割り当てています。これにより、それぞれの食品が血糖値にどのような影響を与えるかがわかります。
炭水化物を食べると、消化器官によって単糖に分解され、血液中に流れ込みます。ある種の炭水化物は、血糖値を急上昇させる原因となることがあります。血糖値が高くなると、肥満や2型糖尿病などの症状を引き起こす可能性があります。
グリセミック指数の食品は、次のように分類されます。
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高GI食品
- 高GI食品
中GI食品
高GI食品
低血糖食品はどのような食品ですか？
低血糖食品は、消化・吸収がゆっくりなので、血糖値の上昇を抑えることができます。そのため、低血糖食に関心のある人には最適な食品です。
グリセミック指数が高い食品は、適度に食べる必要があります。消化・吸収が早いため、血糖値が急激に上昇・下降します。
低グリセミック食品は以下の通りです。
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緑黄色野菜
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ひよこ豆
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生にんじん
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オーガニックフルーツ
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キドニービーンズ
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ブランブレックファーストシリアル
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アボカド
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ブロッコリー
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ほうれん草
- 山芋
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レンズ豆
」です。
中血糖の食品は以下の通りです。
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スイートコーン
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生のパイナップル
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バナナ
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レーズン
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オートミール（朝食用シリアル
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ライ麦
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オート麦パン
(リ)
高血糖の食品は以下の通りです。
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白米
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じゃがいも
- 植物
- 白パン
- スポーツドリンク
- スイカ
低血糖食品による健康への影響について
グリセミック指数の数値が高い食品は、血糖値が高くなり、インスリンの分泌が促進されます。このホルモンは、血液中の糖分を取り除いて細胞に移し、エネルギーを作る働きをします。
低グリセミック食品をたくさん食べることは、健康に良いという研究結果があります。低グリセミック食品のメリットには、次のようなものがあります。
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低グリセミック食品はインスリンの分泌を少なくするので、2型糖尿病のリスクを低下させる。
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低グリセミック食品は、血糖値を下げることで、2型糖尿病の人に有益である可能性がある。
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全粒粉、果物、野菜などの低グリセミック食品は食物繊維が豊富で、悪玉コレステロール（リポタンパク質）の密度を下げる働きがあります。
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いくつかの研究では、低グリセミック食品は体重減少を促進し、体重増加を抑制するのに役立つ可能性があることが示唆されています。グリセミック指数が低い食品には、食物繊維が多く含まれています。ダイエット中であれば、満腹感を得られるので、空腹感をそれほど感じずに減量できるかもしれません。
