健康的な食生活を維持するためには、砂糖や甘いものの量を制限することが重要であることは分かっています。しかし、人工甘味料についてはどうでしょうか。砂糖の代用品は、炭水化物やカロリーの摂取を控えたい人の間で人気があります。
最新の人工甘味料はスクラロースで、スレンダとしても知られています。ここでは、この人工甘味料について知っておくべきことを説明します。
スクラロースとは？
スクラロースはスレンダという名前で販売されており、黄色いパッケージに入っていることが多い人工甘味料です。スレンダと、アスパルテーム（Equal）やサッカリン（Sweet'N Low）など他の甘味料との違いは、実際に本物の砂糖から作られていることです。このため、他の人工甘味料に比べて一般的に好まれる味になっています。
スクラロースは、化学的に変化させることで、本物の砂糖の600倍の甘さを持ちながら、カロリーはほとんどありません。口の中に後味が残らないので、スクラロースはヨーグルト、キャンディー、アイスクリーム、ソーダなどの食品に使用されています。
スクラロースは、味を変えるだけでなく、そのほとんどをエネルギーとして蓄えるのではなく、体内を通過するように変化させている。スクラロースをほとんどカロリーゼロにするために、砂糖分子の水酸基と呼ばれる天然由来の部分を塩素に置き換えているのである。
スクラロースは健康に良いのか？
約20年前に登場して以来、何百万人もの人々が、より少ないカロリーでお気に入りのスイーツを楽しむ方法として、スレンダを利用してきました。スクラロースを砂糖と簡単に交換することで、カロリー摂取を制限することができます。
これは、砂糖の摂取量を監視する必要がある糖尿病の人々にとって、特に有用である。スレンダは食べ物や飲み物を甘くしますが、通常の砂糖のように血糖値を急上昇させることはありません。
スクラロースと体重 スレンダのような甘味料は低カロリーですが、だからといって必ずしも体重を減らすのに役立つとは限りません。いくつかの研究によると、砂糖を人工甘味料に置き換えた人の体重は、平均して1ポンドほど少なくなる可能性があります。
National Weight Control Registry（NWCR）は、30ポンド以上減量し、それを維持できている人々の習慣を追跡する継続的な研究です。この研究では、スクラロースなどの人工甘味料を使った飲料を飲むと、カロリー計算がしやすくなり、体重を維持しやすくなると多くの人が言っています。
しかし、他の研究によると、スクラロースで甘くしたダイエットソーダを飲む人は、普通の砂糖を使ったソーダを飲む人よりも、実際に多くのカロリーを摂取することになるそうです。その結果、体全体の体重が増える可能性があります。スクラロースは食欲を刺激し、より多く食べさせる可能性があります。しかし、この研究は完全に証明されていないことに注意する必要があります。
スクラロースと腸の健康。あなたの胃腸管（GI）、またはマイクロバイオームには、多くの種類の有用な細菌が生息しています。これらの細菌は、体が健康な免疫系を維持するのを助けます。いくつかの研究では、スクラロースは善玉菌の数を半分に減らし、腸内細菌叢を変化させることが示されています。
動物で行われた研究によると、スクラロースも体内の炎症を増加させる可能性があることが分かっています。時間が経つと、炎症は肥満や糖尿病などの問題につながる可能性があります。これらの研究はげっ歯類を対象に行われただけなので、人間がスクラロースの影響をどのように受けるかを理解するためには、より多くの研究を行う必要があります。
スクラロースは安全か？
スクラロースは、世界の多くの国で認可されている成分です。スクラロースは、次のようなものに含まれています。
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パッケージ食品
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調理済み食品
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デザート
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チューイングガム
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歯磨き粉
- 飲料
- ケーキ
