アーモンドミルク：健康効果、1食分の栄養素、作り方、その他

アーモンドは中近東が原産ですが、世界中で食べられています。スナックとして食べたり、粉にして食べたり、時にはクリーミーなミルクになったりと、ナッツの魅力は尽きません。

アーモンドミルクは、乳糖を含まないという重要な特徴を持つため、最も人気のあるアーモンド製品の1つです。乳糖不耐症の人は、アーモンドミルクを従来の乳飲料に代わる健康的でおいしい飲み物として高く評価しています。また、その甘い、ナッツのような風味が好きな人もいます。 

アーモンドミルクはそのまま飲んでもいいし、動物性ミルクを使うレシピに使ってもいい。アーモンドミルクは、その味だけでなく、いくつかの印象的な健康上の利点をパックしています。

健康効果

アーモンドミルクに含まれるビタミン、ミネラル、抗酸化物質は、重要な健康上の利点をもたらすのに役立ちます。

マグネシウムの良い供給源

アーモンドミルクは、マグネシウムを豊富に含んでいます。このミネラルは、体内で最も一般的な4つのミネラルのうちの1つです。300以上の重要な酵素反応に必要な成分です。マグネシウムは、血糖値のコントロールと体内のエネルギーの使用に特に重要です。

乳糖不耐症に効果的

アーモンドミルクは動物性食品ではないので、乳糖は含まれていません。そのため、乳糖不耐症の方に最適な代用品です。アーモンドミルクは、動物性ミルクを使用するすべてのレシピに使用することができます。 

低カロリーと低炭水化物

動物性ミルクに比べ、無糖のアーモンドミルクは糖分と炭水化物が少ないのが特徴です。乳製品を使ったミルクに比べ、カロリーは50〜80％低く、風味も豊かです。その結果、低血糖指数食品とみなされます。つまり、アーモンドミルクは血糖値の上昇を招きにくいのです。

骨格を形成するカルシウムが豊富

ほとんどの市販のアーモンドミルクは、カルシウムが強化されています。骨の健康は、カルシウムと深く結びついています。なぜなら、カルシウムは骨のほとんどの硬い構造を構成するミネラルだからです。十分なカルシウムを摂取することで、骨を丈夫に保ち、骨粗しょう症に対抗することができるのです。 

認知疾患の進行を遅らせる可能性

アーモンドミルクには、脳を助けることで知られる抗酸化物質であるビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEを十分に摂取すると、アルツハイマー病などの認知疾患のリスクが低下するという関連性が研究により明らかにされています。また、深刻なケースでは、アルツハイマー病の進行を遅らせることが示されています。

抗酸化物質が豊富

抗酸化物質は、フリーラジカルによるダメージを軽減するのに重要です。これらの分子は、近くの細胞にダメージを与え、老化現象から癌まであらゆるものにつながる可能性があります。アーモンドミルクの栄養素と抗酸化物質は、あなたの体がより効果的にフリーラジカルを管理するのに役立ちます。

栄養

アーモンドミルクは、重要な抗酸化物質であるビタミンEを豊富に含んでいます。ビタミンEは、脳卒中、心臓病、そして癌などの深刻な健康状態のリスクを下げるのに役立ちます。

ブランドによっては、エンリッチドアーモンドミルクも

• リン 

• カルシウム

• マンガン

• マグネシウム

• 鉄

• 銅（Copper

1食分の栄養成分

8オンス（1カップ）分の無糖アーモンドミルクには、以下の栄養素が含まれています。

• カロリー 40

• タンパク質：1g

• 脂肪：3グラム

• 炭水化物: 2グラム

• 食物繊維：1グラム

• 糖質 1グラム未満

(リットル)

注意点

アーモンドミルクには、ビタミンDやタンパク質など、他の牛乳に含まれる主要な栄養素は含まれていません。また、多くのメーカーは、アーモンドミルクを甘くするために砂糖を加えています。

栄養価を最も高くするには、エネルギーレベルや骨の健康に役立つリン、ビタミンDなどの栄養素が強化された無糖のアーモンドミルクを探しましょう。

アーモンドミルクの作り方

アーモンドミルクは、動物性のミルクと同じように使うことができます。従来の乳製品の隣にあるスーパーやバルクフードストアで購入することができます。アーモンドミルクは開封するまで保存可能です。

また、ご自宅でアーモンドミルクを作ることもできます。

アーモンドミルクは、牛乳を使うレシピならどんなものにも使えます。ここでは、この万能ドリンクの使い方をいくつかご紹介します。

• コップ一杯のアーモンドミルクを飲む

（←これだけ

• ホットケーキを作る

• ホットチョコレートに動物性ミルクの代わりにアーモンドミルクを加える

• シリアルにアーモンドミルクを使用する

• 自家製アーモンドアイスクリームを作る

• スムージーにアーモンドミルクを加える 

• アーモンドミルクをコーヒーのクリーマーとして使用する

(リ)