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栄養士は、脂肪、砂糖の詳細を示すパッケージ前面のラベルを求める

By Carolyn Crist

2022年9月7日--栄養擁護団体と食品業界団体は、パッケージ食品の前面に脂肪、砂糖、塩分の含有量をより明確に示す追加ラベルを設置すべきかどうかを議論している。

今月末、ホワイトハウスは飢餓、栄養、健康に関する会議を開催するが、このパッケージ前面ラベルをめぐる長い議論が活発化することが予想される。ウォールストリート・ジャーナル紙によれば、栄養学の専門家と業界団体は、新しいラベルがどのようなものか、どのような情報を含めるべきか、そもそも義務付けるべきかどうかなどをめぐって争ってきたという。

FDAはすでに、ほとんどのパッケージ食品に詳細な栄養表示を義務づけており、これは通常、食品の裏面または側面に貼られている。また、パッケージによっては、前面にいくつかの主要な詳細を記載しているものもある。しかし、栄養擁護派は、製品が高い砂糖や飽和脂肪レベルなどの特定の健康上のリスクを持っているかどうかを示す視覚的な手がかりとして、前面にもっと多くの情報を望んでいる。

食品と健康の監視団体であるCenter for Science in the Public Interestの会長であるPeter Lurie氏は、「すでにパックの側面に情報はあるが、公衆衛生を向上させるために望ましい影響を与えていないことは明らかだ」と新聞社に語った。

「これは、その情報をより目立たせ、より読みやすく、より有用なものにするチャンスだ」と語った。

食品業界団体は、この表示が消費者の行動に影響を与えることを示す現実的な証拠は十分ではないと述べている。また、FDAには包装前ラベルを義務化する権限はないとし、強制的な言論とみなされかねない憲法修正第1条の脅威であるとも主張している。

消費者ブランド協会の規制・技術担当副社長であるロバータ・ワグナー氏は、同紙に対して「確固たる証拠がない」と述べている。

提案されているラベルの中には、特定の食品を「悪魔化」してしまうものもあるという。

同時に、ある種の包装前表示の計画は前進する可能性があるようだ。FDAの広報担当者はジャーナル紙に、"消費者がより健康的な食生活に貢献できる食品を識別できるよう、より情報量の多いラベルを提供することで消費者の力を高める手助けをする計画だ "と述べた。FDAは、他国でのフロントラベルの使用を監視しており、フロントラベルに関する独自の消費者フォーカスグループを実施していると同紙は報じている。

チリ、エクアドル、イラン、イスラエル、メキシコ、ペルーなどいくつかの国では、特定の食品について包装前ラベルが義務付けられている。例えば、ソーダやキャンディーには、砂糖、脂肪、塩分の高さを強調するラベルが貼られている。カナダは、2026年までに同様のラベルを作成する計画を立てています。

ホワイトハウスのサミットに先立って、26人の食品・健康専門家グループが、FDAにパッケージ前表示計画の策定を促す勧告を発表したと同紙は報じている。しかし、その脚注の中で、専門家たちは、ラベルを任意とするか、義務とするか、段階的に実施するか、また、ラベルに高い砂糖、脂肪、塩分濃度についての警告を含めるべきかどうかで意見が分かれたと述べている。

先月、Center for Science in the Public Interestをはじめとする全米の栄養団体から、FDAにパッケージ前表示の義務化を求める嘆願書が提出され、カロリー計算やラベルを理解しやすくするための魅力的なデザインが要求されることになりました。例えば、ストップサインのような形をした八角形のラベルは、砂糖、脂肪、塩分が多いことを警告し、その他、赤、黄、緑のラベルは、栄養成分のレベルが高い、中、低いを知らせることができます。

食品業界団体の中には、自主的な表示プログラムを立ち上げているところもある、とジャーナル紙は報じている。約150社がこのラベルを使用しており、カロリー、飽和脂肪、ナトリウムなどの情報のほか、食物繊維やカリウムなどの「奨励すべき栄養素」も表示されている。今後、加糖に関する情報も表示する予定だが、栄養擁護派は、高度に加工された食品に含まれる塩分や糖分の多さについて消費者に警告するには不十分だと指摘している。

この秋も争いは続きそうだと、同紙は報じている。裁判沙汰になるのを避けるために、FDAは包装前ラベルは任意とするものの、包装食品への使用方法については具体的な基準を設けることになるかもしれない。