麦茶：健康効果、栄養素、作り方、その他

麦茶は、韓国、中国、日本で非常に人気のある飲み物です。ホットでもアイスでもおいしく飲め、日常的に愛飲されています。麦茶は、韓国では「ボリ茶」、中国では「ダマイ茶」、日本では「麦茶」と呼ばれている。

麦茶の主な原料は焙煎した大麦である。大麦の学名はHordeum vulgareである。カメリアシネンシスという植物から取れる茶葉で淹れていないので、厳密にはお茶ではない。 

麦茶は大麦を焙煎しているため、木の実のような風味がある。後味に少し苦味を感じることもある。人々はしばしばそれの他の何もない麦茶を飲むが、いくつかのフルーツジュースや他の穏やかな甘味料を追加します。

人々はしばしば、それは癌の予防からにきびの治療にすべてを行うことができますと言って、麦茶の健康上の利点について絶賛している。残念ながら、すべての健康上の主張の科学的研究によって研究されていません。 

それでも、それは、麦茶は大麦を食べることから得られる同じ健康上の利点のいくつかとなる可能性があります。また、セリアック病を持っていない限り、麦茶を飲むことに多くのリスクはありません。小麦と同様、大麦にもグルテンが含まれているので、グルテンフリーダイエットをされている方は、麦茶を避けた方がよいでしょう。

健康への効果

麦茶には、多くの健康効果があることが知られている抗酸化物質が豊富に含まれています。抗酸化物質は、がんや心臓発作、その他の病気から守ってくれます。残念ながら、研究者は麦茶の飲用とこれらの健康問題との関連について研究していません。 

大麦はまた、メラトニンの重要なレベルが含まれています。メラトニンは、体内で自然に見られるホルモンで、質の高い睡眠を促進することで知られています。麦茶が睡眠に与える影響については研究されていませんが、メラトニンが含まれていることから、麦茶が睡眠補助剤として有効である可能性が示唆されます。

以下は、麦茶を飲むことで研究により証明された効果です。 

口腔の健康

ある研究では、麦茶を定期的に飲んでいる人は、飲んでいない人に比べて、歯垢が少なく、唾液中の「悪玉」細菌のレベルも低かったそうです。具体的には、溶連菌と乳酸菌のレベルが低いのです。 

1食あたりの栄養成分

麦茶に含まれる大麦の量によって、栄養素の含有量は異なります。炊いた大麦1/2カップに含まれるのは 

• カロリー 97

です。

• タンパク質：2g

(>▽

脂質：1グラム未満

• 炭水化物 22グラム

• 食物繊維：3グラム

• 糖質：0グラム

です。

大麦は鉄分や、少ないながらもカルシウムも含んでいます。鉄分もカルシウムも全身の健康維持に欠かせないミネラルです。 

麦茶の作り方

麦茶の淹れ方には、焙煎した大麦を砕いたものが入ったティーバッグを使う方法と、焙煎した大麦そのものを煮出す方法の2種類があります。麦茶のティーバッグには専用の淹れ方があるので、ここでは焙煎した大麦から麦茶を淹れる方法を説明します。

大麦はほとんどの食料品店で広く販売されているので、入手するのは難しくないはずです。大麦にはさまざまな種類がありますが、「Whole Grains Council: 「大麦の種類」）、麦茶には焙煎した大麦が最も適しています。他の種類の大麦は、同じナッツの風味を持つ飲料を生成しません。

焙煎した大麦を手に入れたら、お茶を作るのは簡単です。以下の簡単な手順を踏んでください。