あなたは卵が好きですか？
卵にはたくさんの栄養素が含まれていますが、調理方法によって得られる健康効果は異なります。卵の調理法は実にさまざまですが、ゆで卵の効能は多岐にわたります。
調理法としては、半熟卵と固ゆで卵の違いは、調理にかける時間の長さだけです。加熱時間に関係なくゆで卵に含まれる栄養素はたくさんありますが、サルモネラ菌などの有害な細菌を避けるという点では、硬ゆで卵の方が有利です。
健康への効果
美味しくて腹持ちが良く、何歳になっても健康に良い。ここでは、固ゆで卵の健康効果について、いくつか例を挙げてご紹介します。
体重減少
ゆで卵は低脂肪タンパク質の優れた供給源です。カロリーをあまり気にせずにお腹を満たせるので、ダイエットをしたい方にもおすすめです。
妊産婦の骨強度
ゆで卵に含まれるタンパク質は、ビタミンDとともに胎児の発育を促進する働きがあります。これらの栄養素は、妊娠中の赤ちゃんの歯や骨、成長全般をサポートします。
コレステロールの低減
ゆで卵の白身は、他の形に比べより健康的です。ゆでた後、卵黄を取り出せば、低コレステロールのおやつを楽しむことができます。
