ビートジュースは、鮮やかなマゼンタ色から深い深紅色まで、さまざまな色をしています。このカラフルな飲み物は、学名Beta vulgarisと呼ばれるビーツから作られています。ビートは根っこの部分から取れるので、ビートジュースはビートルートジュースと呼ばれることもあります。
ビーツパウダーは、ビーツパウダーとも呼ばれ、ビーツを乾燥させて粉砕した鮮やかなピンク色や赤色の製品です。ビーツパウダーはスーパーフードとして宣伝され、自然食品店で販売されることが多い。
ビーツパウダーは、水と混ぜてジュースにすることができます。また、スムージーやソース、焼き菓子などに混ぜて使うこともできます。ビートパウダーは自然な健康増進のためのサプリメントとして人気が高まっています。
ビーツジュースやパウダーは栄養価の高さが魅力ですが、その味を楽しむ人も少なくありません。ビートは一般的に、土の香りと苦味があります。多くの人はビート・ジュース単体で味を楽しみますが、中にはビート・ジュースやビート・パウダーを甘い味や新鮮な味と混ぜて飲むことを好む人もいます。
健康効果
ビタミンやミネラルに加え、ビートジュースやパウダーには硝酸塩も含まれています。硝酸塩は、ビートやその他多くの野菜に含まれる自然発生物質です。硝酸塩は、血管機能、つまり健康的な血流を改善するのに役立ちます。
ビートジュースとビートパウダーには、以下のような健康上の利点があります。
運動能力
ビートジュースを飲むと、運動能力や運動持久力が 向上する可能性があります。最近の研究では、毎日ビートジュースを飲むことで、12人の訓練された自転車乗りのパフォーマンスが向上したそうです。 また、別の研究では、長距離走のエリート選手 が定期的にビートジュースを飲むと効果があることが 示されました。ビートジュースには硝酸塩が含まれており、激しい運動をする際に使用する酸素の量を増加させるため、このような効果があると考えられています。
血圧
ビートジュースを飲むと、高血圧の人の血圧を下げることができるかもしれません。ビートジュースに含まれる硝酸塩は、血圧を下げ、血流を改善するのに役立ちます。血圧を下げることは、心臓発作や脳卒中から身を守ることにつながります。
血糖値
ビート・ジュースを飲むと、食後の血糖値を低く保つことができるという研究報告があります。ビートジュースは、肥満の人がインスリンに対してより敏感になり、血糖値を下げるのを助けるかもしれません。さらなる研究が必要ですが、これらの結果は、糖尿病や血糖値に関連するその他の問題を持つ人々にとって有望と考えられます。
栄養
ビートジュースは、カルシウム、鉄、カリウムの供給源です。この3つのミネラルは、健康で良好な体を維持するために重要です。 また、ビートパウダーには、必須ミネラルである鉄、カリウム、マグネシウムが含まれています。
1食分の栄養成分
8オンスのビートジュースに含まれる
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カロリー 62
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タンパク質：3g
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脂肪：0グラム
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炭水化物: 24グラム
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食物繊維：0グラム
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糖質：22グラム
ビートパウダー小さじ2杯の含有量
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カロリー：20
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プロテイン 1g未満
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脂肪：0グラム
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炭水化物: 4グラム
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食物繊維：1グラム
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糖質：2グラム
の場合
ビートジュースとビートパウダーの作り方
ビートジュースを作るには、自分でビートをジュースにするか、多くの食料品店や健康食品店でビートジュースを購入することができます。
自分でビーツジュースを作る場合は、ビーツを洗い、ざく切りにしてからジューサーにかけます。ビーツは調理する必要はありません。味をよくするために、ビーツと一緒に生姜やレモンをジュースにする人がよくいます。
ビート・パウダーは、ビート・ジュースよりも入手が難しいかもしれません。ほとんどの自然食品店ではビートパウダーを扱っていますし、自然派サプリメントの小売店からオンラインで注文することもできます。
ビーツパウダーとビーツジュースは、様々な方法で楽しむことができます。
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ビートジュースに酢と砂糖を混ぜると、カラフルなピクルス液になり、手早くピクルスを作ることができます
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ビートパウダーやビートジュースをスムージーにブレンドする。
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ビートパウダーをソースに混ぜて、さらに美味しく。
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オートミールやヨーグルトにビートパウダーを振りかける。
