プラムの健康効果

プラムとは？

ドゥルーペって誰のこと？プラムです。ドゥルーペとは、岩のようなピットに囲まれた種子を持つ果実のことです。プラムのもう一つの分類であるストーンフルーツ（石果）の説明です。

プラムは、モモ、ネクタリン、アンズと同じ果実科に属しますが、その種類はモモ、ネクタリン、アンズよりもはるかに豊富です。しかし、プラムの種類は石果の仲間よりもはるかに多い。大きさは大小さまざまで、皮は赤、紫、緑、黄色、オレンジ色、果肉はピンク、黄色、オレンジ色をしています。

梅は数千年前に中国で初めて栽培されました。その後、日本、ヨーロッパの一部、そしてアメリカへと伝わった。現在では、世界中で2,000種類以上の品種が栽培されています。

プラムはサラダやデザートにほのかな甘みを加えますが、その健康効果はジューシーな部分にも表れています。

プラムの健康効果

プラムに含まれるビタミンCは、体の回復、筋肉の増強、血管の形成を助けます。目にもいいんですよ。

その他、梅が健康に良いことをご紹介します。

• 心臓病。  プラムに含まれるファイトケミカルと栄養素は、心臓病の引き金となる炎症を低下させます。

• 不安感。1日1個のプラムは、不安を遠ざけるかもしれません。抗酸化物質が少ないと、不安感が強くなることがあります。

• 便秘の解消。プルーンなどのプラムは、体内の動きを活発にする効果もあります。プラムには、天然の下剤として働く糖アルコールであるソルビトールが多く含まれています。

• 高血圧の方

  及び

  をストロークさせます。

  梅に含まれるカリウムは、2つの意味で血圧のコントロールに良いとされています。おしっこをするときに体内のナトリウムを排出するのを助け、血管の壁の緊張を和らげるのです。血圧が下がると、脳卒中になる確率が下がります。

• 抗酸化物質が豊富に含まれています。 これらの物質は、糖尿病、アルツハイマー病、パーキンソン病、癌の原因となる細胞や組織の損傷から体を守ります。

• 血糖値を下げる プラムには食物繊維がたっぷり含まれており、炭水化物を食べた後の血糖値の上昇を緩やかにする働きがあります。また、血糖値を調整するホルモンであるアディポネクチンの分泌を促進する効果も期待できます。

• 骨の健康 動物実験によると、プルーン（梅干し）は骨の減少を抑え、逆に減少させる可能性があることが分かっています。

プラムの栄養

スライスした梅干し1カップには

• カロリーは 76

• タンパク質：1g

• 脂質：1グラム未満

• 炭水化物 18グラム

• 食物繊維：2グラム

• 糖質：16グラム

です。

プラムも良い食材です。

• カルシウム

• マグネシウム

• リン

• カリウム

• ビタミンC

• ビタミンA

• ビタミンK

• 葉酸

」です。

プルーンはプラムを乾燥させたもので、同じような栄養効果がありますが、糖分がかなり多くなっています。プルーン1カップには、66gの甘いものが含まれています。

また、1カップのプルーンには12gの食物繊維が含まれています。そのため、プルーンは便秘解消のための家庭薬としてよく使われています。また、食物繊維のおかげでグリセミック指数が低く、血糖値をコントロールしやすくなっています。

梅の下ごしらえ

プラムは5月から10月にかけてスーパーやファーマーズマーケットで売られていますが、最盛期は7月から8月です。

プラムは、軽く絞ったときに少し「しなり」があるような固いものを探します。食べる前に熟してしまったプラムは、冷蔵庫に入れましょう。

早く熟したい場合は、紙袋に入れて一晩から3日ほど室温に置いておくとよいでしょう。

プラムはよく凍ります。最初にピットを取り除いておけば大丈夫です。

プラムは生でも、ローストでも、ポーチドでも、グリルでも、ソテーでも美味しくいただけます。ここでは、いくつかのアイデアをご紹介します。

• プラムをサラダに加工する。

• 他のストーンフルーツと一緒にカットして、フレッシュフルーツサルサに。

• 水やお茶にプラムのスライスを入れて。

• 朝のヨーグルトやグラノーラにトッピングする。

• スムージーにプラムを入れる。

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