アロニアベリーは、北アメリカ原産の小さくて丸い果実です。その鋭い味は口の中を乾燥させるため、「チョークベリー」というニックネームがついています。しかし、その名前に惑わされることなく、チョークベリーは食べても安全で、多くの健康効果があるのです。
北米にお住まいの方は、アロニアベリーが自生していることにお気づきかもしれません。アロニアの実は、北米全土の低木に生育しており、赤や黒の色をしていますが、小さなクランベリーに少し似ています。歴史的には、ネイティブ・アメリカンの部族が食用だけでなく、お茶を作ったり、風邪を治したりするのに使ってきたという。
現在では、このベリーは世界中で食べられている。生のままでも、乾燥させても、ジュースにしても手に入ります。
健康への効果
アロニアベリーの健康効果については、マウスやラットを用いた多くの実験室研究が行われています。これらの結果は、ヒトでの研究で確認する必要がありますが、初期の結果では、これらのベリーは、癌、糖尿病、および臓器障害などの症状を改善することができる可能性があることが示されています。
癌と闘う性質
アロニアベリーは、ある種の癌患者において、癌細胞の増殖を抑制する可能性があります。ある研究では、アロニアベリーのエキスがラットの結腸癌の成長を防ぐ効果があることが示されました。しかし、研究はまだ初期段階であり、このエキスが人間にも同じ効果をもたらすかどうかを判断するのは早計です。
アロニアベリーの抗がん作用に関するより最近の研究では、アロニアエキスが乳がんの人の細胞損傷を減少させることが示されました。
インスリン感受性の改善
ラットを用いた初期の研究では、アロニアベリーがインスリン抵抗性と戦う可能性があることが示されています。この結果が人間にも当てはまるかどうかについては、さらなる研究が必要です。
臓器の健康
最近の研究では、アロニア果汁が肝機能を改善する可能性が検討されています。肝臓に損傷を受けたマウスでは、アロニア果汁がその症状を軽減し、肝臓の健康を改善することができたのです。この研究は有望ですが、アロニア果汁が人間にも同じ効果をもたらすかどうかを調べるには、さらなる研究が必要です。
アロニア果実の健康効果に関する研究はまだ初期段階ですが、これまでのところ、有望な結果が得られています。美味しいだけでなく、初期のテストでは、アロニアベリーが臓器機能の改善や病気との闘いに役立つ可能性が示唆されている。
1食あたりの栄養成分
アロニアベリーの正確な栄養価は、ベリーの栽培方法や調理方法によって異なります。しかし、一般的には、1/4カップの乾燥アロニアベリーに含まれる栄養素は以下の通りです。
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カロリー 45
リットル
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C炭水化物 10グラム
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脂肪：1グラム以下
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糖質：3グラム
」となります。
アロニアベリーは、以下のようなビタミンやミネラルも豊富に含まれています。
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ビタミンC
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葉酸
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ビタミンB群
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カリウム
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カルシウム
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マグネシウム
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鉄
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亜鉛
アロニアベリーの調合方法
アロニアベリーは生でも食べられますが、口の中が乾燥するのが気になる方もいらっしゃるでしょう。そこで、アロニアベリーをより美味しく食べるための調理法がいくつか紹介されています。
そのひとつがパイである。アロニア・ベリーは、他の果実と同様に、パイに含まれる甘味料がアロニア・ベリーの味を引き立て、心地よい甘さを残してくれます。また、シリアルやヨーグルトに混ぜたり、クッキーやパン、マフィンに混ぜて焼いたりすることもできます。
また、アロニア・ベリーをお湯に入れ、蜂蜜を少々加えて飲むと、リラックス効果のあるお茶になります。
