ケトガイド：デニーズで食べるべきもの

デニーズは自らをアメリカズ・ダイナーと呼んでいます。24時間営業で、ハンバーガー、シェイク、サンドイッチ、ブレックファストプレートなど、ダイナーの定番メニューが揃っています。しかし、あなたがケトダイエットをしていて、デニーズで発見した場合、どうすればいいのでしょうか？

心配しないでください。デニーズには、ケト食に適したメニューがいくつかあります。また、あなたのダイエットに合うようにカスタマイズして選択することも可能です。

ケトフレンドリーな食事はどのようなものでしょうか？

ケトジェニック（ケト）ダイエットは、制限の多いダイエット法です。ケト食のプランにもよりますが、脂肪は1日のカロリーの60％～80％を占めるとされています。タンパク質は15％～20％、炭水化物は5％～10％です。1日2,000キロカロリーの食事なら、脂肪165グラム、タンパク質75グラム、炭水化物40グラムということになります。

これがどうしてダイエットにつながるのでしょうか？炭水化物が不足すると、体はブドウ糖の代わりにケトン体をエネルギーとして燃やします。ケトン体とは、体内に蓄積された脂肪から作り出される燃料のことです。ケトン体が血中にあると、体はケトーシスという代謝状態になります。炭水化物を食べ過ぎると、この脂肪燃焼状態から外れてしまいます。

ケトに適した食品は以下の通りです。

• 全脂肪の乳製品

(リ)

• 青菜などの非でんぷん質の野菜

• 油脂類

• 肉類
• 魚類

• 卵

• ナッツ・種子

デニーズでケトを食べる方法

デニーズのウェブサイトには、メニューの栄養情報が掲載されています。準備に時間がある場合は、ケトに適した注文を計画するのに役立ちます。

もし、事前に計画を立てないのであれば、卵、チーズ、肉類、でんぷん質を含まない野菜など、低炭水化物の食品に注目しましょう。また、代用できる食材があるかどうかも確認し ておきましょう。

朝食

卵、チーズ、肉の組み合わせは、ケトーシス状態を維持するのに役立ちます。また、マッシュルーム、ほうれん草、トマトなどの低炭水化物野菜を加えてもよいでしょう。

デニーズのビルド・ユア・オウン・グランドスラムでは、お好きな朝食メニューが4品ついてきます。などの低炭水化物系を選びましょう。

• ベーコン（脂肪分8グラム、炭水化物1グラム、タンパク質7グラム）

• ソーセージリンク（脂肪15グラム、炭水化物2グラム、タンパク質5グラム）

• 目玉焼き（2個で脂肪分16グラム、炭水化物1グラム、タンパク質11グラム）

• スクランブルエッグ（2人で脂肪17グラム、炭水化物1グラム、タンパク質14グラム）

• グリルハムスライス（脂肪4グラム、炭水化物3グラム、タンパク質14グラム）

また、肉、チーズ、野菜を使ったオリジナルオムレツもおすすめです。

ジャムやシロップ、ハッシュドポテト、パンケーキ、ワッフル、トーストなど、ポテトや衣を使ったサイドメニューは省きましょう。

サンドウィッチとハンバーガー

サンドイッチをローカーボにするには、パンやバンズ、ケチャップなどの糖分を含むソースを控えます。

フライドポテトやオニオンリングを添える代わりに、クルトンを使わないサイドサラダを頼みましょう。ブルーチーズ、シーザー、オイル＆ビネガーなどがローカーボドレッシングの選択肢です。

デニーズのウェブサイトには、バンズなしのサンドイッチやハンバーガーの栄養価は掲載されていません。しかし、可能性のあるものは以下の通りです。

• ベーコンアボカドチーズバーガー

ベーコンアボカドチーズバーガー

• ダブルチーズバーガー

• スランバーガー（ベーコン、卵、チーズ入り）

自分だけのハンバーガーを作ることもできます。パティは1枚か2枚（バンズなし）、ブロッコリーや蒸したりソテーしたズッキーニやカボチャなどのケトフレンドリーなサイドメニューを一緒にリクエストしてください。チーズ、アボカド、ベーコン、ハムなどのトッピングを追加して、脂肪分をアップさせます。

夕食のアントレ

スパゲッティやミートボール、パン粉をつけたチキンストリップ、カントリーフライドステーキは控えましょう。パン粉をつけないタンパク質を選びましょう。

• サーロインステーキ

• Tボーンステーキ

• 天然アラスカ産サーモン

パンやマッシュポテトなどのサイドメニュー、グレイビーソースは避けましょう。ブロッコリーの蒸し煮やソテー、ズッキーニとイエロースカッシュの組み合わせなどを選ぶとよいでしょう。

デニーズで避けるべき食べ物

ケトダイエット中は、デニーズで人気のあるこれらのメニューは避けてください。

• パンケーキとワッフル

• ハッシュブラウン＆フライドポテト

• オニオンリング

• マッシュポテト

• パン全般：トースト、イングリッシュマフィン、ハンバーガーバンズ、ビスケット

• デザート

飲み物は、ホットかアイスのプレーンコーヒーか紅茶にしましょう。もし、食事中に炭酸飲料を飲みたくなったら、ダイエットソーダを飲みましょう。