ビタミンAを摂取することのメリットとリスク

ビタミンAは、免疫系、目、そして健康全般にとって重要です。天然であれ合成であれ、ビタミンAを摂取することは、特定の症状の改善に役立ちます。しかし、ビタミンAの摂り過ぎは危険です。

ビタミンAとは？

ビタミンAは脂溶性の栄養素で、体内のほとんどすべての細胞の成長を制御しています。ビタミンAは、特定の食品から自然に摂取することができます。しかし、合成ビタミンAは、強化食品やサプリメントを通じて摂取することができます。

ビタミンAには、主に2つの種類があります。

• レチノールのような前駆体型ビタミンAは、レバー、卵、魚、乳製品などの動物性食品から摂取します。

• プロビタミンA β-カロテンなどのプロビタミンAは、植物から摂取され、体内でレチノールなどの有用なビタミンAに変換されます。プロビタミンAは、ニンジン、トマト、カンタロープ、サツマイモ、葉物野菜に多く含まれています。

ビタミンAはどのくらい必要？

ビタミンAの1日の推奨摂取量は、1日あたりのレチノール活性当量（RAE）で表されます。RAEを用いると、体内でビタミンAがどれだけレチノールに変換されているかがわかります。

ビタミンAの1日の推奨摂取量は、男性で900マイクログラム、女性で700マイクログラムとされています。合成ビタミンAのサプリメントを使わなくても、ほとんどの人が普段の食事で簡単に摂取することができます。