海藻サラダは日本の料理です。多くの健康上の利点があり、欧米諸国でも人気が高まっています。食物繊維やビタミンなどの栄養素、鉄分などのミネラルがたっぷり含まれています。
海藻サラダの健康効果
海藻サラダに使われる海藻の中で最も一般的なのはワカメです。免疫力を高めて、冷え症の原因であるウイルスなどを撃退する効果が期待できます。
また、海藻類は甲状腺ホルモンの生成を助けるヨウ素を摂取するのに適しています。
海藻サラダを食べるもう一つの利点は、ミネラルとビタミンをすべて中に含んでいることです。海藻の種類によって含まれるミネラルは次の通りです?
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カルシウム
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銅（Copper
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ヨウ素
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鉄
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マグネシウム
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マンガン
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モリブデン
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リン
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カリウム
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セレン
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バナジウム
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亜鉛は？
(リ)
その上、この葉海野菜に含まれるビタミンは、?
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ビタミンB群
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ビタミンA・E
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ビタミンC
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ビタミンK
海藻サラダの効能
使用される海藻の種類はワカメが一般的ですが、様々な種類の海藻が含まれています。考えられる健康上の特典としては
B12 の良い供給源です。海苔はこのビタミンの最も良い供給源であり、ベジタリアンのための良いオプションです。
血液凝固に重要なビタミンKを豊富に含む生海苔もあります。
抗炎症作用と抗がん作用。海藻類は炎症を抑える働きがあると言われています。日本では、ガンの発生率が低いのは、海藻類を食事に取り入れていることと関係があると言われています。
心臓の健康。海藻類には、血圧を下げ、心臓の健康を増進させる栄養素が含まれています。
体重管理。海藻は低カロリーで低脂肪です。また、食物繊維が含まれているため、満腹感を長く持続させることができます。
海藻サラダの食べ過ぎのリスク
海藻類にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、食べ過ぎると問題が生じる可能性があります。現在、海藻類に含まれるミネラルや重金属、ヨウ素などの含有量を公表する規制は限られています。また、安全な摂取量に関するガイダンスもあまりありません。
ヨウ素とビタミンKの摂り過ぎは、特定の健康状態にある人には良くないと言われています。ビタミンKを摂り過ぎると、腎臓病の治療薬に支障をきたすことがあります。ヨウ素を摂り過ぎると、甲状腺に害を及ぼす可能性があります。ヨウ素の摂取量が気になる場合は、海藻を洗うか湯通ししてヨウ素の一部を取り除くとよいでしょう。
海藻サラダを食べるときは、他の食品と同様に、バランスと節制が大切です。
海藻サラダの食べ方のコツ
日本の伝統的な海藻サラダは、アメリカの寿司レストランで見られるものとは異なるようです。日本の一般的な料理には、様々な海藻類が含まれており、米酢のドレッシングで和えたものです。
この料理は家庭でも簡単に作ることができます。一般的な材料は以下の通りです。
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乾燥わかめのミックス
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米酢
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焙煎ごま油
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しょうゆ
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砂糖
- 塩
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ジンジャージュース
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炒り胡麻
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ネギ
醤油
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お店で海藻サラダを買う場合は、成分表示を確認しましょう。添加物が少なく、食材が丸ごと入っているものがよいでしょう。
