アセスルファムカリウムは、Ace-Kとしても知られている人工甘味料です。人工甘味料の使用は、その潜在的な健康リスクを考えると、賛否両論があります。しかし、これらの砂糖の代用品は、甘いものを控えるのに良い方法であり、健康上の利点もあるのです。
アセスルファムポタシウムは安全ですか？
アセスルファムカリウムは、代替甘味料として米国食品医薬品局（FDA）に認可されています。90以上の研究が行われ、安全に使用できることが示されています。
成分表示では、次のように記載されているのを見かけることがあります。
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アセスルファムK
- 」と記載されていることがあります。
アセスルファムカリウム？
アセスルファムK
(>▽
エースK
」です。
砂糖の200倍以上の甘さがあるため、アセスルファムカリウムの使用量を大幅に減らすことができ、製品のカロリーや炭水化物の量を低く抑えることができます。Ace-Kは他の人工甘味料と組み合わせて使用されることが多く、最もよく使用されるのは以下の通りです。
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ソーダ
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フローズンデザート
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キャンディー
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ドリンク
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焼き菓子？
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チューイングガム
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ソースは？
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ヨーグルト
」となります。
アセスルファムカリウムは、「スネット」「スイートワン」の商品名で販売されています。高温でも甘味を保つので、お菓子作りの甘味料として適しています。
アセスルファムカリウムの健康への影響
砂糖代用品は、その名の通り、従来の砂糖の代わりに使用される甘味料です。メーカーによっては、製品に含まれる甘味料が加工・精製されていても、「天然」と表記している場合があります。
アセスルファムカリウムは天然ではありません。真の天然の砂糖の代用品は、これだけです。
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フルーツジュース
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ネクター
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ハチミツ
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糖蜜？
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メイプルシロップ
アセスルファムカリウムのような人工甘味料は、天然の砂糖よりもはるかに甘く、レシピに使用する量を少なくできるため、人気があります。また、以下のような健康上の利点もあります。
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体重管理。小さじ1杯の砂糖のカロリーは約16キロカロリーです。これは、平均的なソーダには小さじ10杯の砂糖が使われており、合計すると約160キロカロリーにもなることを知るまでは、たいしたことではないと思われるかもしれません。砂糖の代用品であるアセスルファムカリウムは0カロリーなので、食事から余分なカロリーを大幅にカットすることができます。カロリーが少なければ、体重を減らしたり、健康的な体重を維持することが容易になります。
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糖尿病 人工甘味料は、砂糖のように血糖値を上げることはありません。糖尿病の方は、人工甘味料を使用する前に、医師に相談してください。
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歯の健康。砂糖は虫歯の原因になりますが、アセスルファムカリウムのような砂糖の代用品は、虫歯になりません。
アセスルファムカリウムのような砂糖の代用品には、批判的な意見もあります。1970年代に行われたある研究では、単一の人工甘味料であるサッカリンと実験用ラットの膀胱がんとの関連が示されました。その後、FDAが、人工甘味料が人間の癌を引き起こすという説を裏付ける十分な科学的根拠がないと判断するまで、この甘味料には警告ラベルが付けられていた。
アセスルファムポタシウムは、FDAによって「一般に安全と認められている」と判断されています。しかし、一部の研究者は、アセスルファムカリウムが健康に悪い影響を与える可能性があることを発見しています。
マウスを使ったある研究では、Ace-Kが体重増加と腸内細菌の変化を引き起こし、肥満や慢性炎症につながる可能性があることがわかった。しかし、このような影響が人間にも起こるかどうかについては、もっと研究が必要です。
アセスルファムカリウムを使用する際の注意点
サービングサイズを理解する。FDAは、1日に体重1キログラムあたり最大15ミリグラムのAce-Kを使用することを推奨しています。132ポンドの人であれば、1日に0.9グラムのアセスルファムカリウムに相当します。甘さのレベルを比較すると、1日あたり約200グラム、つまり半ポンドの砂糖に相当することになります。
人工甘味料を含む食品は加工されていることが多いので、果物、野菜、ハーブ、赤身の肉、全粒粉などの自然食品に比べると、健康的ではありません。低糖質」と宣伝している製品に振り回されないでください。これらの食品は高カロリーであることに変わりはなく、適度な量を食べるようにしましょう。
カリウムの含有量。アセスルファムポタシ ウムという名前に惑わされないでください。アセスルファムポタシウム1包に含まれるカリウムは10ミリグラム程度です。バナナ1本で約400ミリグラムです。平均して、多くの人は1日に約2,000から 3,000ミリグラムのカリウムを食事から摂取してい ます。
アレルギー反応。FDAは、アセスルファムカリウムに対するアレルギー反応のクレームはないと結論づけています。それでも、その可能性はあります。あなたがアセスルファムカリウムに負の反応を持っていると思う場合は、すぐに使用を中止し、あなたの医者に相談してください。
