キャラウェイシードは、香辛料として使われるだけではありません。この種は、何百年もの間、ヨーロッパとアジアの料理の一部となっています。チーズや肉料理、ザワークラウトなど、風味の良い食品によく含まれています。しかし、漢方薬にも使用されています。
歴史的に、キャラウェイシードは消化不良、腹部膨満感、ガスなど、あらゆる治療に使われてきました。今日、科学はこれらの主張のいくつかを支持することができますが、すべてではありません。
キャラウェイシードにはいくつかの健康効果がありますが、このスパイスを大量に食事に取り入れる前に、研究結果がどのように裏付けているかを正確に理解することが重要です。
栄養情報
キャラウェイシード小さじ1杯（約2g）には
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カロリー 7
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プロテイン 1g未満
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脂肪：1グラム未満
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炭水化物 1g未満
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食物繊維 1g未満
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糖質 1g未満
です。
(リットル)
キャラウェイは、優秀な食材です。
ビタミンA
カリウム
マグネシウム
カルシウム
リン
ナイアシン
葉酸
キャラウェイシードには、抗酸化物質も豊富に含まれています。このスパイスには、危険なフリーラジカルの減少に関係するカロテノイドであるルテインとゼアキサンチンがかなり含まれています。体内のこれらの分子は、他の細胞から電子を盗む不対電子であり、多くの病気の原因となります。
これらの抗酸化物質を十分に摂取することは、心臓病、アテローム性動脈硬化症（動脈にプラークが溜まる）、高血圧のリスク低減につながります。
キャラウェイに期待される健康効果
キャラウェイは、ビタミンやミネラルを豊富に含んでいます。しかし、キャラウェイを強力にしている同じ側面は、特定の病状を持つ人々にとって健康上の合併症を引き起こす可能性もあります。
現時点では、適量のキャラウェイを摂取することで、いくつかの健康効果が期待できることが研究により判明しています。
炎症のリスクを軽減
キャラウェイシードの最も興味深い特性の1つは、慢性炎症を抑えるのに役立つ可能性があることです。この種の炎症は、心臓病、認知症、関節炎など、他の多くの慢性疾患のリスク上昇に関連しています。炎症を抑えることで、これらの症状やその他のリスクを下げることができるのです。
いくつかの研究によると、キャラウェイシードとキャラウェイオイルは、不快な副作用を伴わずに安全に炎症を抑えるのに役立つ可能性があるとのことです。
この抗炎症作用は、過敏性腸症候群と炎症性腸疾患に関連して最も詳しく研究されましたが、体の他の場所でも同様に効果があることが示されました。
消化不良の改善
キャラウェイシードは、何百年もの間、消化不良の症状を軽減するために使用されてきました。現在では、この民間療法を裏付ける科学的な研究が始まっています。いくつかの研究では、キャラウェイオイルを摂取することで、消化管の不快な症状を軽減できる可能性があることが分かっています。
キャラウェイシードとキャラウェイオイルは、単独で、あるいはペパーミントオイルとの組み合わせで、腸の不快感を軽減するのに役立つ可能性があります。これは、キャラウェイオイルが腸のけいれん性筋肉を弛緩させるためと思われます。しかし、不快感の軽減の正確な原因を突き止めるには、さらなる研究が必要です。
体重維持に役立つ可能性
キャラウェイエキスを摂取することで、より効果的に体重を維持または減少させることができる可能性を示唆する研究もあります。この研究では、BMIが高い人は、毎日少量のキャラウェイエキスを摂取することで、食生活や活動レベルを積極的に変えることなく、体重を減らすことができることがわかりました。しかし、この効果の原因を明らかにするためには、より多くの研究を行う必要があります。
キャラウェイの潜在的なリスク
キャラウェイは非常に強力であるため、サプリメントとして摂取する前に、医師に相談する必要があります。食事に相当量のキャラウェイを取り入れる前に、以下のことを考慮してください。
低血糖症
キャラウェイシードには、血糖値を下げる効果があることが分かっています。人間への影響を理解するための更なる研究が必要です。そのため、糖尿病の方は、キャラウェイオイルやキャラウェイエキスなど、大量のキャラウェイを摂取する際には注意が必要です。
これは、キャラウェイシードを大量に摂取すると、血糖値が下がりすぎて、低血糖症（血糖値が異常に低くなること）になる可能性があるためです。糖尿病の方は、血糖値をコントロールするためにキャラウェイオイルの使用を検討する場合、医師に相談する必要があります。
妊娠に関する懸念
キャラウェイは、妊娠中の方への影響については研究されていません。妊娠中の方は、さらなる研究が行われるまで、念のためキャラウェイシードを多量に食べることは避けてください。
