栄養情報
サービングサイズ 大さじ1 カロリー 119 % デイリーバリュー* 総脂肪 14 g 22% 飽和脂肪 2 g 10% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 0 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 0 g 0% 食物繊維 0 g 0% 砂糖 0 g たんぱく質 0 g
*1日の摂取量（％）は、2,000カロリーの食事に基づいたものです。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。
-
ビタミンC 0
-
鉄分 0
-
マグネシウム 0
-
カルシウム 0
-
ビタミンD 0
-
コバラミン 0
-
ビタミンA 0
0%
ビタミンB6 0
栄養情報
ピーナッツオイル1食分（大さじ1杯）には
-
カロリー 119
-
脂質：14グラム
-
飽和脂肪：2グラム
-
タンパク質: 0グラム
-
食物繊維: 0グラム
-
糖質：0グラム
」となります。
ピーナッツオイルには、こんな栄養素も含まれています。
-
ビタミンE
-
一価不飽和脂肪
-
多価不飽和脂肪
-
植物性ステロール？
-
オメガ6脂肪酸
ピーナッツオイルに期待される健康効果
ピーナッツオイルには、抗酸化物質や心臓の健康や血糖値の上昇を抑える良い脂肪が多く含まれています。
この油を調理に使うことで、以下のような健康効果が期待できます。
心臓の健康
ビタミンE、一価不飽和脂肪、多価不飽和脂肪（不飽和の良い脂肪）を多く含むピーナッツオイルは、心臓に良い可能性があります。飽和脂肪酸をこれらの不飽和脂肪酸に置き換えることで、心臓病のリスクが低下することが研究により明らかにされています。
また、ビタミンEは細胞を傷つけ、がんや心臓病の原因となるフリーラジカルから体を守ることが、他の研究によって明らかにされています。
より良い糖尿病コントロール
いくつかの研究では、不飽和脂肪酸は糖尿病患者の血糖値の改善と関連しています。飽和脂肪酸の代わりに多価不飽和脂肪酸を摂取すると、インスリンの分泌が促進され、血糖値を低く保つことができます。
コレステロールを下げる
ピーナッツオイルに含まれる一価不飽和脂肪は、悪玉コレステロールとして知られるLDLコレステロールを下げる働きもあります。LDLが高いと動脈を詰まらせ、心臓病や脳卒中につながる可能性があります。
ピーナッツオイルの潜在的なリスク
ピーナッツオイルには多くの健康上の利点がありますが、いくつかの顕著な欠点もあります。
アレルギー体質の方や、オメガ6系脂肪酸を多く摂取している方は、これらの潜在的な健康リスクに注意する必要があります。
ピーナツアレルギー
ピーナツアレルギーは子供に多いアレルギーです。ピーナツアレルギーは重篤な発作を引き起こし、アナフィラキシーを引き起こし、死に至る可能性もあります。
しかし、ピーナッツ・オイルが同様の重篤なアレルギー反応を引き起こすかどうかは、明らかではありません。精製されたピーナッツ・オイルはより安全ですが、粗製、低温圧搾、または排出された種類のものは、ピーナッツ・アレルギーの場合、症状を引き起こす可能性があります。
心臓病
ピーナッツオイルに含まれるオメガ6脂肪酸は、この種の脂肪を多く含む食事をしていると有害となる可能性があります。オメガ6系脂肪酸は、植物油やファストフ ード、パッケージ製品に多く含まれ、多くのアメリカ 人がすでに摂取しています。
オメガ6系脂肪は心臓病のリスクと関連性があることが研究で明らかになっています。しかし、ピーナッツオイルを適度に摂取することは、一般的に安全であると考えられています。
