抗酸化物質は、深刻な病気につながる可能性のある、ある種の細胞の損傷を防ぐ可能性のある物質です。抗酸化物質は、多くの果物や野菜に自然に含まれており、サプリメントとして摂取することもできます。
3つの主要な抗酸化ビタミンは、ベータカロチン、ビタミンC、ビタミンEです。
その他の抗酸化物質には次のようなものがあります：?
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グルタチオン
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コエンザイムQ10
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リポ酸
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フラボノイド
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フェノール類
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ポリフェノール類
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植物性エストロゲン
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抗酸化物質が必要な理由
抗酸化物質は、体内の自然なプロセスの副産物として作られる破壊的な分子であるフリーラジカルからあなたの体を守ることができます。
フリーラジカルは細胞内に蓄積され、他の分子に損傷を与え、がんや他の病気のリスクを高めます。体内のフリーラジカルと抗酸化物質のバランスをとるには、1日あたり8〜11,000単位の抗酸化物質を摂取する必要があります。
しかし、研究によると、病気と闘うということに関しては、抗酸化物質は一部の広告主が主張するほど強力ではないとのことです。
研究者たちは、ビタミンEやその他の抗酸化物質が癌や心臓病から身を守ることはないことを発見しました。他の研究では、ベータカロチンのサプリメントを摂取すると、長期的には認知機能に効果があるかもしれないが、喫煙者の肺がんのリスクを高めることが示された。
しかし、野菜と果物を多く含む食事が健康的である理由は他にもたくさんあります。抗酸化物質を含む食品は、一般的に
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食物繊維が豊富
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低飽和脂肪酸・低コレステロール
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ビタミンやミネラルがたっぷり？
（＾ω＾）ノ
抗酸化物質を含む食品
ベリー類抗酸化物質を含む果物のトップは、ブルーベリー、ブラックベリー、ラズベリー、ストロベリー、クランベリーです。ワイルドブルーベリー1カップに13,427個の抗酸化物質が含まれています。
カラフルな野菜赤、オレンジ、濃い黄色、濃い緑色の野菜の多くに抗酸化物質であるカロテンが含まれています。カロテンが豊富な野菜は以下の通りです。
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さつまいも
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ニンジン
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赤ピーマン、緑ピーマン
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ケール
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ホウレンソウ？
(>▽
(エリ)
ナッツ類ナッツ類は抗酸化物質が豊富です。クルミ、ペカン、栗は木の実の中で最も抗酸化物質が多く含まれています。クルミは100gあたり20ミリモル以上の抗酸化物質を含んでいます。豆科の植物ですが、ピーナッツも抗酸化物質を多く含んでいます。
ダークチョコレートダークチョコレートは、カカオのさやの種を焙煎してカカオ豆にしたものです。ココアには心臓を保護する働きのあるフラバノールが含まれているため、抗酸化物質の供給源となります。ダークチョコレートは、ミルクチョコレートやホワイトチョコレートよりも抗酸化物質が多く含まれていますが、これは、カカオ固形分の濃度が高く、カカオバター、ミルク、砂糖、オイルが少ないためです。
赤ワイン赤ワインには、赤ブドウの皮に含まれる抗酸化物質、レスベラトロールが含まれています。また、ピーナッツやベリー類にも含まれています。レスベラトロールががん細胞を破壊し、がん治療の効果を高めることを示唆する証拠がありますが、決定的なデータではありません?
コーヒーコーヒー豆には、以下のような多くの抗酸化物質が含まれています?
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カフェストル
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トリゴネリン
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フェノール類
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メラノイジン類
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キニーネ
