アイスバーグレタスは、クリスプヘッドレタスとも呼ばれ、淡い緑色の葉を持ち、キャベツのような球根で育ちます。冷涼な気候でよく育ち、十分に成長するためには長い冬の季節が必要です。
レタスをはじめとする葉物野菜は、健康的な食生活を送る上で重要な食材です。アイスバーグレタスは、シャキシャキとした歯ごたえと、まろやかな甘みが特徴です。苦味のある野菜が苦手なお子様にも喜ばれています。
健康効果
アイスバーグレタスは、他の野菜を十分に食べていない人のためのブリッジフードとして最適です。まろやかで甘みのある味わいと心地よい歯ごたえが特徴です。また、アイスバーグレタスは他のレタスに比べて栄養価が低いという評判がありますが、ビタミンA、ビタミンK、葉酸が豊富に含まれています。アイスバーグレタスは、あなたとあなたの家族のために、さまざまな重要な健康上の利点を提供することができます。
血液凝固の改善
アイスバーグレタスには、血液凝固を助けるとされるビタミンKがたっぷり含まれています。
血液凝固に問題のある人は、ビタミンKを多く含む食事が効果的かもしれません。出血性疾患や肝臓疾患の既往症がある場合は、ビタミンKを多く含む食事が有効かどうか、医師に相談するとよいでしょう。
目の健康をサポート
アイスバーグレタスには、目の健康に役立つとされる栄養素、ビタミンAも豊富に含まれています。ビタミンAは、加齢に伴う視力低下を防ぎ、暗い場所での視力を改善する効果もあります。夜盲症の方は、ビタミンAを食事に取り入れるとよいかもしれませんね。
胎児の発育を助ける
葉酸は、アイスバーグレタスに含まれるもう一つの化合物です。葉酸は胎児の発育に重要であり、特に妊娠初期の胎児の発育に重要であるため、医師は妊娠中の女性や妊娠を希望する女性に葉酸を勧めています。
栄養
アイスバーグレタスのカロリーは、千切りレタス1カップあたりわずか10キロカロリーで、最も低カロリーな食品のひとつです。アイスバーグレタスを使えば、カロリーを気にせず、食事にメリハリをつけることができます。アイスバーグレタスには、次のような栄養素も含まれています。
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ビタミンA
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ビタミンC
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カルシウム
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鉄
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ビタミンK
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葉酸
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マンガン
1食分の栄養成分
千切りアイスバーグレタス1カップに含まれる成分
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カロリー 10
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脂肪：0グラム
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コレステロール：0ミリグラム
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ナトリウム：7ミリグラム
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食物繊維：1グラム
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砂糖：1グラム
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タンパク質：1g
炭水化物: 2グラム
(リ)
(リットル)
」となります。
気をつけたいこと
アイスバーグレタスには多くの健康効果がありますが、一般的には最も栄養価の低いサラダ菜として知られています。ビタミンやミネラルを十分に摂取するためには、アイスバーグレタスにほうれん草、ケール、チャード、クレソンなどのサラダ菜を混ぜるのがベストです。
アイスバーグレタスの下ごしらえ方法
アイスバーグレタスの下ごしらえは、葉をよく洗い、農薬や汚れを落とすことが大切です。サラダスピナーを使うと、レタスの水洗いや乾燥に便利です。
まず、レタスの球根の根元を切り落としますが、これは固くて食べられません。その後、レタスは包丁で簡単に刻むことができます?
アイスバーグレタスはサラダに使われるのが一般的ですが、他にもレタスを食卓に取り入れる方法はたくさんあります。レタスといえばサラダですが、他にもいろいろな使い方があります。
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