ルクマの健康効果

ルクマの果実は、アンデスの谷間に自生するポウテリア・ルクマという木から採れます。果実は丸く、皮は黄色から褐色で、果肉は黄色です。人々は通常、皮と種を捨て、果肉だけを食べます。

南米では生の果実が人気ですが、アメリカでは乾燥させたパウダー状のルクマが最も一般的に流通しています。その独特の甘い味は、メープル、カボチャ、サツマイモ、キャラメルに似ていると言われています。

ルクマは、代替甘味料として最近人気があります。

健康効果

ルクマパウダーの健康効果は、一般的に抗酸化物質によるもので、食物を分解する際に発生するフリーラジカルから体内の細胞を保護するものです。フリーラジカルによるダメージは、癌などの深刻な病気につながる可能性があります。ルクマはまた、食物繊維が豊富なことでも知られています。食物繊維は消化器官が適切に機能するのを助けます。

また、いくつかのビタミンとミネラルも微量に含まれていますが、これらの栄養素の重要な供給源となるには十分ではありません。

ルクマパウダーは、以下のようないくつかの点であなたの健康に役立ちます。

糖尿病の抑制

ある研究では、ルクマエキスが2型糖尿病に関連する血糖値上昇と高血圧（高血圧）の抑制に有効であることがわかりました。

ルクマは単純炭水化物（糖質）よりも複合炭水化物（でんぷんと食物繊維）が多く含まれています。複合糖質は単純糖質よりも消化されにくいため、血糖値の上昇を招きにくく、ルクマは多くの甘味料よりも糖尿病にやさしいと言われています。

グリセミック指数は、炭水化物が血糖値に与える影響を評価する方法の一つで、糖尿病患者の食事計画における重要なツールです。ルクマパウダーはグリセミック指数が低く、血糖値を安定的に保つのに適していると主張する人もいます。

しかし、複合炭水化物と単純炭水化物の割合はグリセミック指数に影響を与える一つの要因に過ぎず、ルクマが低いということはさらなる研究なしには確認も反証もできないのです。

便秘を防ぐ

ルクマの果実には不溶性食物繊維が多く含まれています。この食物繊維は便のかさを増し、体内の老廃物を排出するのに役立ちます。

がんと心臓病を防ぐ

ルクマにはポリフェノールとカロテノイドという抗酸化物質が豊富に含まれており、がんや心臓病、糖尿病の予防に役立ちます。

継続

栄養

他の甘味料と比較すると、ルクマパウダーは糖分が少なく、食物繊維や抗酸化物質が豊富で、栄養価が高いのが特徴です?

また、ルクマパウダーは

ュ

• カリウム

• リボフラビン

• ナイアシン（ビタミンB3）

1食分の栄養素は？

ルクマパウダー40g（大さじ2.5杯程度）には、以下の栄養素が含まれています。

• カロリー 140

• タンパク質：1g

• 脂肪：0グラム

• 炭水化物: 35グラム

• 食物繊維：11グラム

• 糖質：11グラム

ポーションサイズ

ルクマは他の甘味料に比べて健康的な選択肢かもしれませんが、それでも十分な糖分を含んでいるので、大量に摂取するのは避けた方がよいでしょう。

ルクマパウダーの使用方法

ルクマパウダーは健康食品店やネット通販で購入することができます。食事に取り入れるには、以下のような方法があります。

• シリアルやヨーグルトの代替甘味料として

• ナッツミルクやナッツバターの風味付けとして

• スムージーの材料として

• 黒砂糖の代用として、お菓子作りに使用する。

すべてのレシピで、ルクマパウダーを黒砂糖の代用にできるわけではありません。もし実験したい場合は、一般的に2：1の割合で、元のレシピの黒砂糖1カップに対してルクマパウダーを2カップ使用するようにするとよいでしょう。