ベジマイト。ベジマイトは体に良いのか？
ベジマイトは、クラフトフーズが製造する栄養価が高く、おいしい自然食品スプレッドです。オーストラリア発祥のブランドですが、世界中の人々がこの健康的で珍しい製品を楽しんでいます。
1920年代初頭から生産されているベジマイトは、ビール製造の副産物であるビール酵母エキスの残骸から作られます。生産者は、様々な野菜のフレーバーとスパイスを追加します。最終製品は、ピーナッツバターに似たテクスチャーのダークブラウンのスプレッドです。
ベジマイトの味については、議論の余地がある。それは、ナトリウムの高レベルを含むので、そのいくつかは、主な味は塩味であると言っても驚くべきことではない。他の人は、苦味や香ばしさとしてベジマイトを説明しています。トーストに塗っておやつとして食べるのが一般的だが、料理人の中には、スープや料理の味付けに使う人もいる。
オーストラリアでは、どの家庭でもベジマイトを使うことができます。オーストラリアでは、安全のために海外旅行の荷物にベジマイトの瓶を入れる人もいるほどです。
ベジマイトには、脳の健康維持に不可欠なビタミンB群が豊富に含まれています。
栄養情報
ベジマイト1食分5g（ティースプーン約1杯分）には、以下のものが含まれています?
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カロリー 9
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タンパク質：1.3g
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炭水化物: 0グラム
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食物繊維：0グラム
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糖質：0グラム
(>▽
脂肪：0グラム
ベジマイトは、ビタミン類が多く含まれています:?
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チアミン(ビタミンB1)
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リボフラビン(ビタミンB2)
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ナイアシン(ビタミンB3)
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葉酸(ビタミンB9)
ベジマイトは、ビタミンB群を多く含むことから、健康補助食品として医師から処方されています。ティースプーン1杯で、上記のビタミンの1日の推奨摂取量の25～50％を摂取することができます。
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ベジマイトに期待される健康効果
ベジマイトに含まれるビタミンB群は、水溶性で、体を元気にする代謝プロセスの重要な構成要素です。
研究により、ベジマイトには多くの健康効果が期待できることが分かっています。
出生時障害児のリスク低下
ベジマイトに含まれるビタミンB群の葉酸は、無脳症（脳と頭蓋骨の一部がない状態で生まれてくる）や二分脊椎（脊椎と脊髄が正しく形成されていない場合に発生）を含む神経管先天性欠損症の予防に効果があります。葉酸が妊婦用ビタミンの重要な成分であるのはこのためです。
片頭痛の予防
ベジマイトには、ビタミンB2（リボフラビン）が多く含まれています。リボフラビンは、片頭痛を経験する人の頻度を減らすのに役立つという研究結果が出ています。
コレステロール値を下げる
ベジマイトに含まれるナイアシンは、悪玉のLDL（低密度リポタンパク質）コレステロールを減らし、心臓の健康を増進させる働きがあります。しかし、どの程度摂取すればよいかは、医師と相談することが重要です。ナイアシンの摂りすぎは危険です。
アルコール依存症治療
ベジマイトは、チアミン（ビタミンB1）を含んでおり、人によっては大量飲酒を減らすのに役立つかもしれません。特にアルコール依存症に悩む女性は、チアミンの摂取量を増やすことで効果が得られる可能性があるという研究結果が出ています。
ベジマイトの潜在的なリスク
ベジマイトは、小さじ1杯の中に1日の推奨値の5％を含むナトリウムを多く含んでいます。これは、血圧に悪影響を与え、心臓病のリスクを高める可能性があります。
より健康的な代替品
ベジマイトに含まれるナトリウムが気になる方は、イーストフレークを食事に取り入れることで、同じような栄養効果を得ることができます。栄養価の高いイーストには、ビタミンB群が豊富に含まれており、塩分を添加することなく摂取できます。
