ウィートグラスの健康効果

ウィートグラスは、小麦（Triticum aestivum）の新芽の葉で、近年、多くの人気を集めています。全米のジュースバーや健康食品店で見かけることができます。ほとんどの人は、1～2オンスのショットをそのまま飲んだり、お気に入りのスムージーやジュースのレシピにショットを加えたりして、ジュースとして摂取しているようです。また、粉末やサプリメントの形で、ほとんどの健康食品店や食料品店で販売されています。

多くの農家が家畜の飼料としてウィートグラスを栽培していますが、最近ではウィートグラスを購入したり、自分で栽培して食生活に取り入れる人が増えています。収穫から7～10日後と早い時期に収穫されます。見た目は家の庭に生えている草のようですが、小麦の若芽には健康に重要な効果をもたらす栄養素が詰まっているのです。

健康効果

健康食品の愛好家たちは、何年も前から小麦若葉の健康効果について話してきました。その主張を証明するためにはより多くの研究が必要ですが、研究では、若い小麦がいくつかの重要な利点をもたらす可能性があることが分かっています。

ウィートグラスは低カロリーですが、グルタチオン、ビタミンC、ビタミンEなどの抗酸化物質を含む高栄養素です。抗酸化物質は体内のフリーラジカルと戦い、酸化ストレスを軽減し、関節炎、癌、神経変性疾患などの健康状態から保護する効果があります。

小麦若葉の健康効果には、以下のようなものがあります。

癌の予防

抗酸化物質であるウィートグラスは、癌の予防に役立つと考えられています。いくつかの研究では、ガン細胞を殺すのに役立つとされています。これらの研究のほとんどは、試験管での研究です。ウィートグラスの抗がん作用を証明するためには、さらなる研究が必要です。

ある研究では、ウィートグラスが従来のガン治療によるマイナスの副作用を軽減する可能性を示唆しています。これもまた、さらなる研究が必要です。

感染症対策

ウィートグラスに含まれるクロロフィルには、抗菌作用があります。皮膚に塗布することで、感染症を予防し、火傷や病変を治療するのに役立つと考えられています。また、いくつかの研究では、小麦若葉のジュースを飲むことで、抗生物質耐性感染症の治療に役立つ可能性があるとされています。

コレステロール値を下げる可能性

いくつかの研究により、小麦若葉はコレステロール値を下げ、心臓病のリスクを下げる可能性があることが示されています。しかし、現在行われている研究は、動物実験のみです。ある研究では、小麦若葉は一般的なコレステロール低下剤であるアトルバスタチンと同様に、LDLコレステロールとトリグリセリドを低下させることが示されました。この結果は有望ですが、実際にコレステロール値に影響を与えるかどうかを判断するためには、ヒトでの研究が必要です。

継続

炎症を抑える

ウィートグラスは、慢性的な炎症を緩和し、心臓病や癌などの疾患の発症リスクを低減する可能性があることを示す研究があります。ある小規模な研究では、潰瘍性大腸炎患者の出血を減らすために、毎日コップ半分の小麦若葉ジュースを1ヶ月間飲んだことが判明しています。また、試験管を使った研究では、小麦若葉に含まれるクロロフィルが体内の炎症を抑制する可能性があることが示されています。

健康的な消化を助ける

ウィートグラスには、食べ物の分解と栄養素の吸収を助ける酵素が含まれており、消化を助けると考えられています。また、ウィートグラスジュースを飲むことで、体内の解毒作用が高まり、腹部膨満感やガス、胃のむかつきが軽減されることも期待できます。?

血糖値の調整

いくつかの研究では、ハトムギジュースは血糖値を調整し、糖尿病患者の血糖値をコントロールするのに役立つ可能性があるとされています。これらの研究はラットを用いたものであるため、小麦若葉と血糖値管理との間に実際に関連性があるかどうかを調べるには、人間に対するより多くの研究が必要です。

認知機能改善の可能性

ウィートグラスには神経保護作用があり、認知機能を向上させ、アルツハイマー病などのリスクを低減させる可能性があります。

栄養

ウィートグラスは、しばしばスーパーフードと呼ばれます。多くの必須ビタミン、ミネラル、抗酸化物質、その他の栄養素が含まれており、重要な健康効果をもたらします。ウィートグラスに含まれる栄養素は以下の通りです。

• ビタミンA

• ビタミンC

• ビタミンE

• ビタミンK

• ビタミンB群

• カルシウム

• 鉄

• マグネシウム

また、重要な酵素、植物栄養素、クロロフィルも含まれています。

1食分の栄養成分

1オンスのウィートグラスジュースには、以下の栄養素が含まれています。

• カロリー 10?

• タンパク質：2g

• 脂肪：0グラム

• 炭水化物: 2グラム

• 食物繊維：0グラム

• 糖質：2グラム

気をつけるべきこと

一般的に、小麦若葉は安全に摂取することができます。しかし、いくつか注意しなければならない点があります。

妊娠中の心配事

ウィートグラスは土や水の中で育ち、人々はそれを生で消費します。そのため、発育中の赤ちゃんに有害なバクテリアに汚染されている可能性があります。妊娠中や授乳中の方は、ウィートグラスをお控えください。

グルテンに関する懸念

ウィートグラスは、小麦の新鮮な新芽です。しかし、グルテンが含まれているわけではありません。グルテンは小麦の種子に含まれており、ウィートグラスには含まれていません。適切な時期に刈り取られたものであれば、グルテンは含まれていないはずです。グルテンに敏感な方は、グルテンフリーの認定を受けた生産者のウィートグラスを購入することをお勧めします。

通常の医療行為に代わるものではありません

小麦若葉が健康上の合併症に効果があることを示す証拠はたくさんありますが、従来の医療に代わるものとして使用すべきではありません。もし、健康上の懸念がある場合は、必ず最初に医師と相談してください。

続き

ウィートグラスの使用方法

新鮮なウィートグラスは、食料品店の青果コーナーに並んでいますが、家庭で栽培することもできます。ジューサーにかけると1～2オンスになり、お好みのスムージーやジュースに混ぜてもよいでしょう。

食料品店や健康食品店では、小麦若葉の粉末やカプセルを扱っているところもあります。スムージーやジュースに入れたり、水と一緒にカプセルを飲むこともできます。

ウィートグラスを食事に取り入れるには、スムージーが最適です。スムージーだけでなく、他のレシピに忍ばせることもできます。

• サラダドレッシング

• フルーティーなカクテルまたはモクテル

• フムスやワカモレなどのディップス

• スープ

• チョコレートトリュフまたはカップケーキのフロスティング