有機レーズンの製造は、有機認証の原則に従ったブドウの栽培から始まります。有機栽培のブドウを作るには、農家は一般的な農薬を含む禁止化学物質のリストを避けなければなりません。その結果、農薬の使用を削減または除去し、ブドウだけを残し、天日で乾燥させ、レーズンにします。
レーズンは甘くて栄養価が高いので、おやつやおつまみによく使われますが、オーガニックのものを食べれば、残留農薬にさらされる可能性を低くすることができます。オーガニックでないレーズンには、ほぼすべて残留農薬が含まれていることが調査で分かっています。
レーズンを使った伝統的な治療法として、関節炎などの関節の痛みを和らげるためにレーズンをジン漬けにすることがよく知られています。多くの研究により、ジンとレーズンの特性から、これらの効果はもっともであることが示されていますが、結果は使用するレシピによって異なります。
オーガニックレーズンは、オーガニックでないレーズンよりも健康的で、エネルギーと栄養の源となります。
栄養成分について
有機レーズン小箱1個（1.5オンス）には、次のものが含まれています：?
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カロリー 129
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タンパク質：1.3グラム
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炭水化物: 34グラム
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食物繊維：1.5グラム
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糖質：25.5グラム
(>▽
脂肪：0.2グラム
(ミリ)
有機レーズンは：？
- (>▽
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酸化防止剤？
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ボロンですか？
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カルシウム
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ビタミンC
カリウムとマグネシウムは、有機レーズンに少量含まれます。食物繊維が豊富で、糖度やカロリーも比較的高いため、ハイキングなどの運動時のエネルギー補給によく利用されるおやつです。
有機レーズンに期待される健康効果
有機レーズンは食物繊維とビタミンが豊富ですが、カロリーと糖分もたっぷりです。オーガニックレーズンを適度に食べることで、いくつかの健康効果が期待できることが研究で示唆されています。
大腸の働きと消化器の健康
オーガニックレーズンは食物繊維の良い供給源です。食物繊維を多く含むことは、消化器系を健康に保つのに役立つことが証明されています。医学的研究によると、1日2皿のレーズンを食べると、大腸の機能が向上し、大腸がんのリスクが減少する可能性もあることが分かっています。
貧血の可能性を低くする
レーズンには鉄分が豊富に含まれており、鉄欠乏性貧血を改善するのに適した食品です。鉄欠乏症は、血液中の鉄分が健康な状態よりも少ない場合に起こり、対処しないと疲労感や息苦しさ、より深刻な症状を引き起こすことがあります。
抗炎症作用
レーズンには抗酸化物質と植物化学物質が豊富に含まれており、炎症に対する身体の反応を助けることが知られています。これは、心臓血管の健康に有用な影響を与えることができます。ある研究では、レーズンは2型糖尿病患者の血圧を下げるのを助けましたが、この効果について決定的な証拠を示すには、さらなる研究が必要です。
歯と骨の健康を促進
有機レーズンに含まれるファイトケミカルのひとつであるオレアノール酸は、歯を保護することが分かっています。また、有機レーズンに含まれるカルシウムとホウ素の組み合わせは、ホウ素がカルシウムの骨への吸収を助けることが分かっているため、特に骨の健康に良いとされています。
オーガニックレーズンの潜在的なリスク
有機レーズンは、ほとんどの人が少量であれば食べても問題ありません。しかし、推奨される分量以上に食べると、いくつかのリスクがあります。
下剤の性質
レーズンには多くの食物繊維が含まれています。大量に食べると、下剤のような効果があります。これは必ずしもすべての人に健康上のリスクをもたらすわけではありませんが、すでに下剤を服用している人にはより深刻な影響を与える可能性があります。
ブドウ・アレルギー
すでにブドウ・アレルギーであることがわかっている人は、ブドウを含むすべての食品を避ける必要があります。少量のレーズンで反応が出る場合、普段からブドウを摂取していない人は、ブドウ・アレルギーの可能性があります。特に反応がひどい場合は、アレルギー検査を受けることをお勧めします。
体重増加
有機レーズンは水分をほとんど含まないため、ブドウやその他の非ドライフルーツに比べ、1グラムあたりの糖分とカロリーが高くなります。レーズンの標準的な摂取量は体重に影響を与えないという証拠がありますが、糖分の多い食品を食べ過ぎると、長期的には体重の増加につながる可能性があります。
