ミカンはミカンの一種で、原産地であるモロッコのタンジェにちなんで名付けられました。現在、市場には多くの品種がありますが、これらはすべてミカンの交配種と考えられています。
ミカンは、その強い甘みもあって、人気の高い柑橘類である。一般的にオレンジよりも甘いという評判がある。そのため、デザートとして美味しく、ヘルシーに食べることができる。
健康効果
他の柑橘類と同様に、ミカンには豊富なビタミンCが含まれています。また、適度な量のビタミンAもあり、100gのミカンで1日の推奨ビタミンA摂取量の約14%を摂取することができます。
また、ミカンの皮を食べることによる健康効果も報告されています。皮にはタンゲレチンと呼ばれるスーパーフラボノイド、つまり抗酸化物質が含まれています。スーパーフラボノイドは、コレステロールを下げる効果的な方法として、研究により有望視されています。
その他、ミカンの健康効果には以下のようなものがあります。
肌の健康
体内のビタミンCが健康的なレベルであることは、健康的な肌を持つことと関連しています。ビタミンCは、体内でコラーゲンが作られる際に重要な役割を果たすことが分かっています。コラーゲンは、私たちの肌を若々しく見せてくれるものです。また、ビタミンCは、日焼けによる皮膚の損傷を予防し、治療する可能性があることも示されています。
目の健康
ミカンに多く含まれるビタミンCのもう一つの利点は、白内障や加齢黄斑変性症の発症を遅らせ、目の健康をサポートすることです。ビタミンCやその他の抗酸化物質が、目の健康をより長く保つのに役立つという証拠があります。
心臓の健康
50万人以上の成人を対象とした5年間の研究により、1日1回、少なくともカップ半分の新鮮な果物を食べることで、心血管疾患のリスクが大幅に減少することが示されました。毎日果物を食べている参加者は、心臓発作や脳卒中で死亡する確率がおよそ33%も低いことが分かっています。ミカンは、毎日のフルーツ摂取に最適です。
栄養について
ミカンは、ビタミンCがたっぷり含まれていることに加え、食物繊維も豊富です。食物繊維を食事に取り入れることは、ダイエットに効果的です。50歳未満の女性は1日25g、男性は38g程度の食物繊維を目安にするとよいでしょう。
ミカンはマイナーな食材でもあります。
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チアミン
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ビタミンB6
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銅
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カリウム
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パントテン酸(ビタミンB5)
1食あたりの栄養成分
中型のミカン1個（直径約2 ?インチ）の重さは約88グラムで、以下の栄養素が含まれています。
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カロリー 47
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タンパク質：0.7g
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炭水化物: 12グラム
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食物繊維：1.6g
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糖質：9.3グラム
(>▽
脂肪：0.3グラム
摂取量
健康な成人であれば、果物の安全な摂取量にほとんど制限はありません。ミカンを含むほとんどの果物で最も懸念されるのは、自然に発生する大量の糖分です。しかし、ミカンは食物繊維の良い供給源でもあります。食物繊維は、果物からの糖分の吸収を全体的に制限します。
専門家は、1日に5皿の果物を食べることを推奨しています。ミカンはこの目標を達成するための素晴らしい方法です。ミカン1個で1食分の果物にほぼ匹敵します。
ミカンの利用法
ミカンは、その自然な甘さのおかげで、ヘルシーなデザートとして最適です。桃やりんごなど他のフルーツと一緒に食べたり、甘さ控えめのヨーグルトにトッピングしたりと、単独でもおいしく食べられます。
ミカンの皮は、時間さえあれば簡単に調理することができます。中国では、ミカンの皮を天日で乾燥させ、陳皮（チンピ）を作るのが伝統的です。まず、ミカンの皮の内側にある白い柔らかい部分を削り取ります。1日1回、皮を裏返しながら、1週間ほど天日で乾燥させます。早く乾かしたい場合は、パーチメントを敷いた天板の上に、焦がさないように注意しながら200度で30分ほど置いておくとよいでしょう。
ミカンの皮は、ミカン牛など、多くの中華料理に欠かせない食材です。また、もろみ酒やホットアップルサイダーにも最適です。
