栄養情報
サービングサイズ 0.25 カップ カロリー 227 % デイリーバリュー* 総脂肪 23 g 35% 飽和脂肪 2 g 10% トランス脂肪 0 g コレステロール 0 mg 0% ナトリウム 1 mg 0% カリウム 0 mg 0% 総炭水化物 4 g 1% 食物繊維 1 g 4% 砂糖 1 g たんぱく質 5 g 10% ※パーセンテージデイリーバリューは、1日の摂取量を表します。
*1日の摂取カロリーの割合は、2,000カロリーの食事に基づいています。1日の摂取カロリーは、必要なカロリーに応じて高くなったり低くなったりする場合があります。
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ビタミンC 0
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鉄分 11
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ビタミンB6 0
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マグネシウム 0
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カルシウム 1
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ビタミンD 0
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コバラミン 0
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ビタミンA 0
松の実とは、松ぼっくりの種を食用にしたもので、その名の通り、松ぼっくりの種類によって異なります。松の実は、さまざまな種類の松ぼっくりから取れる食用の種子です。
この小さな種には、ビタミン、ミネラル、心臓に良い脂肪など、健康に欠かせない様々な栄養素が含まれています。ナッツは高脂肪ではありますが、飽和脂肪酸はほとんど含まれていません。松の実1個に含まれる健康的な脂肪、タンパク質、食物繊維のバランスは、血糖値を安定させ、糖尿病の管理を助け、心臓の健康をサポートするのに役立つと言われています。?
健康効果
松の実には、タンパク質、鉄分、マグネシウムが含まれているため、エネルギーレベルを上げることができます。また、ビタミンEの抗酸化力により、健康で若々しい肌を保つことができます。
さらに、松の実や他の種子やナッツを定期的に食べることで、糖尿病や心臓病のリスクを減らすことができるかもしれません。この効果は、種やナッツによく含まれる脂肪の種類によるものと思われます。?
松の実には、他にも以下のような健康効果が期待できます。
心臓の健康
松の実には、心臓の健康に寄与する様々な栄養素が含まれており、長期的・短期的な心臓の健康に役立つ抗酸化物質など、心臓血管系疾患のリスクを低下させる可能性があります。
松の実や他の木の実を毎週少なくとも3食食べると、心不全や心房細動のリスクを減らすことができます。また、1日に少なくとも1オンスのナッツを食べると、心臓病のリスクをさらに下げる可能性があります?
ナッツに含まれる不飽和脂肪酸は、HDL（善玉コレステロール）の値を上げ、LDL（悪玉コレステロール）の値を下げる働きがあります。オメガ3脂肪酸は、不整脈（心臓の鼓動が速すぎたり遅すぎたりする状態）を防ぎ、血液凝固を抑制する働きがあります。
糖尿病管理
松の実には、他の種子やナッツ類と同様に、脂肪、食物繊維、タンパク質がバランスよく含まれているため、血糖値を安定させるのに役立つと考えられています。さらに、松の実に含まれるマグネシウムは、インスリンのブドウ糖の取り込み能力を向上させる効果があると言われています。
脳の健康
松の実に含まれるオメガ3脂肪酸は、脳の細胞の構築と修復を助ける働きがあります。研究により、オメガ3系と思考能力の向上や脳への血流との関連性が示されています。また、松の実に含まれる抗酸化物質は、脳の細胞ストレスや炎症を低下させ、全体的な認知能力の向上や認知症のリスク低減に役立つと考えられています。
栄養について
松の実には、マグネシウム、鉄、抗酸化物質、亜鉛、タンパク質が豊富に含まれており、糖尿病の管理、心臓の健康、脳の健康などに効果があります?
その他、松の実に含まれる栄養素は以下の通りです。
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リン
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ビタミンK
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食物繊維
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ビタミンE
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カルシウム
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マンガン
1食あたりの栄養成分
1オンス（28g）の乾燥松の実には、約167個の松の実が含まれています。
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カロリー 191
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タンパク質：3.9g
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炭水化物: 3.7グラム
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食物繊維：1.1グラム
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糖質：1グラム
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マグネシウム 71.2ミリグラム
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リン：163ミリグラム?
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鉄：1.57ミリグラム
です。
(>▽
脂質：19グラム
ポーションサイズ
松の実はヘルシーですが、高カロリーです。特に減量中の方は、適度に食事に取り入れるとよいでしょう。とはいえ、1オンス（約1.5kg）の松の実には、食物繊維を含む多くの必須栄養素が含まれており、満足感や満腹感を得るのに役立ちます。その結果、松の実には食欲を減退させ、健康的な体重管理を促進する効果があります。
木の実、ピーナッツ、松の花粉にアレルギーがある場合、松の実に交差反応がある可能性があります。松の実を食べる前に、自分にとって安全かどうか医師に相談してください。
松の実症候群または松の口を経験する人が少なからずいます。松の実を食べてから約12時間から48時間後に苦味や金属味がします。この味は2週間から4週間続くことがあります。この苦い感覚は、この間に他の食べ物を食べると悪化することがあります。
幸いなことに、松の口はアレルギー反応ではなく、健康への影響はありません。一部の人が経験する理由は不明ですが、遺伝的な要因や特定の種類の松の実の摂取に関係している可能性があります。
松の実の調理法
松の実は、そのバターのような味わいから、ペーストによく使われます。また、様々な料理に加えることができます。生のままでも美味しいので、おやつとして持ち運びにも便利です。松の実をオーブンで焼いたり、コンロで焼いたりして、ローストすることができます。まろやかな風味が引き立ちます。
松の実を購入する際は、賞味期限を確認し、新鮮な松の実を購入するようにしましょう。冷蔵庫や冷凍庫で保存すれば、より長く新鮮さを保つことができます。松の実をローストすると、生のまま保存するよりも賞味期限が延びます?
松の実のレシピでの使い方をご紹介します。
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松の実にチーズ、にんにく、バジル、チーズ、オリーブオイルをブレンドしてペーストを作る
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フルーツや他のナッツと一緒にヨーグルトに振りかけて、美味しいパフェを作る
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サラダやパスタに生やローストした松の実を加える
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自家製フムスに松の実を混ぜ込む
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カリフラワーやブロッコリー、インゲン豆のローストなど、野菜のおかずにプラスする
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キヌアやご飯などの穀物のおかずに松の実を混ぜる
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ピザに松の実をトッピングして、カリカリ感をプラスする
