亜鉛を多く含む食品
体に必要な重要なミネラルが亜鉛です。亜鉛は体内で自然に生成されないので、食事やサプリメントから摂取する必要があります。亜鉛は、細胞分裂、免疫機能、創傷治癒など、重要な身体システムの一部を担っています。
肉類や魚介類など多くの食品に亜鉛が含まれており、豆類やナッツ類などタンパク質を多く含む食品にも含まれています。全粒穀物や乳製品にも亜鉛が含まれているので、食事のバランスを整えるのに役立ちます。
亜鉛が必要な理由
鉄に次いで、亜鉛は体内で最も多く存在する微量ミネラルです。この2つの栄養素は同じ食材に含まれていることが多く、どちらも全身の健康や機能にとって重要な栄養素です。
亜鉛は1日に成人女性で8ミリグラム、成人男性で11ミリグラムを摂取する必要があります。米国国立衛生研究所は、成人が1日に摂取すべき亜鉛の最大量を40ミリグラムとみなしています。
亜鉛のサプリメントを摂取する前に、医師に相談する必要があります。亜鉛は抗生物質、ペニシラミン（関節リウマチの治療に使われる薬）、サイアザイド系利尿剤（血圧の薬）など、一部の薬の効果を低下させる可能性があります。さらに、亜鉛の経口サプリメントが原因となることがあります。
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消化不良
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下痢
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頭痛
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吐き気
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嘔吐?
亜鉛は重要な栄養素で、以下のことに寄与しています。
酵素の機能
亜鉛は、300種類以上の酵素が体内で適切に機能するために不可欠であり、消化、代謝、神経の健康などのプロセスで役割を果たします。
子供の成長と細胞分裂
亜鉛は、子供の成長と発達に貢献し、細胞分裂に重要な役割を果たすことが分かっています。
黄斑変性症の進行を遅らせる
黄斑変性症は、50歳以上の成人によく見られる症状で、中心部の視界がぼやけたり、低下したりします。これは、黄斑が薄くなることが原因です。亜鉛が加齢黄斑変性症の進行を遅らせる可能性があることが、研究により示されています。
健康な肌
亜鉛は、皮膚が正常に機能し、健康な状態を維持するために必要な成分です。このため、亜鉛を含む製品は、感染症、にきび、皮膚潰瘍などの皮膚疾患の治療に広く使用されています。
風邪の治療
風邪の症状が出始めてから24時間以内に亜鉛のトローチやシロップを摂取すると、風邪の期間を短縮できることが研究で報告されています。しかし、亜鉛の鼻腔内投与（亜鉛の鼻腔スプレー）は、永久に続く可能性のある臭いの喪失と関連しています。
継続
亜鉛を含む食品
亜鉛は、一般的な食事に含まれる多くの食品、特に肉類や魚介類、また全粒粉、豆類、ナッツ類に多く含まれています。ここでは、亜鉛を含む7つの食品を紹介します。
1. 牡蠣
牡蠣は他のどの食品よりも圧倒的に亜鉛が多く、調理され、パン粉をつけられ、揚げられた3オンスの牡蠣には74.1ミリグラムが含まれています。これは1日の平均摂取量の673％に相当する。
2. カニ
亜鉛を多く含むもう一つの貝類はカニである。調理したアラスカ産タラバガニ1人前（3オンス）には6.48ミリグラムの亜鉛が含まれており、これは1日の摂取量の59%に相当します。1日に必要な亜鉛の摂取量を確保するために、貝類をたくさん食べましょう。
3. 牛肉
赤身の肉、特に牛肉には多くの亜鉛が含まれています。3オンスの牛肉ローストで、8.44ミリグラムの亜鉛を摂取できます。
4. 豚肉
ポークチョップも鉄分と亜鉛を多く含み、食生活を豊かにしてくれます。4オンスのポークチョップには、2ミリグラムの亜鉛が含まれています。
5. ロブスター
牡蠣やカニに加えて、ロブスターもまた亜鉛を多く含む貝類です。小型のロブスター1尾には4.74ミリグラムの亜鉛が含まれています。ロブスターに豆やエンドウ豆を添えて、亜鉛たっぷりの食事を楽しんでください。
6. ひよこ豆
豆類やナッツ類などの豆類は、かなりの量の亜鉛を含んでいます。ひよこ豆はこの栄養素の優れた供給源です。ひよこ豆1食分（100グラム）には、1.5ミリグラムの亜鉛が含まれています。
7. カシューナッツ
ナッツ類は一日中おやつに最適ですが、その多く は毎日のバランスのよい食事に欠かせない亜鉛の供給源と なります。例えば、カシューナッツは1袋（56g） に3ミリグラムの亜鉛が含まれています。カシューナッツは、一日を通して亜鉛の摂取量を増やすことができる、おいしい方法なのです。
