ブドウは何世紀にもわたって人間の食生活の一部となってきました。ブドウは栽培が容易で、ワイン醸造に適しています。また、果実は乾燥させてレーズンとして保存することもできます。
ブドウジュースは、皮、果肉、種を含むブドウの実全体から作られます。食用ブドウに含まれるビタミンやミネラルをほとんど含み、さらに栄養価の高い種子の健康効果も期待できます。
最も一般的なブドウジュースは紫色で、コンコードグレープを使用しています。また、ナイアガラのブドウを使った白ブドウのジュースもあります。どちらもアメリカ原産のブドウです。
ブドウを丸ごと食べるのも良い選択です。新鮮な果実は、食物繊維とさらなるビタミンを提供してくれます。
栄養成分について
無糖ぶどうジュース1杯分の栄養成分
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カロリー 76
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タンパク質：1g
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脂肪：0グラム
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炭水化物: 19グラム
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食物繊維：0グラム
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糖質：18グラム
(リットル)
グレープジュースから摂取できる
- 」です。
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ビタミンC
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カルシウム
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マグネシウム
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リン
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カリウム
ぶどうジュースに期待される健康効果
グレープジュースは、その原料となる果物と同様に、無脂肪、無コレステロールで、ビタミンとミネラルを含んでいます。また、減塩飲料でもあります。
グレープジュースを飲むと、以下のようなメリットがあります。
病気のリスクを軽減する
グレープジュースには、フリーラジカルから体を守る抗酸化物質が豊富に含まれています。フリーラジカルとは、公害や加工食品に含まれる化学物質などの有害物質のことです。フリーラジカルが細胞に与えるダメージは、心臓病や癌、その他の病気の発症につながる可能性があります。抗酸化物質は、このようなダメージの予防や回復を助ける可能性があります。
コンコードや紫色のブドウから作られたジュースは、病気のリスクを減らすために良いかもしれません。コンコードとパープルのブドウは、他の品種よりも高い抗酸化作用を持っています。
心臓の健康増進
初期の研究では、赤ワインと同じように、赤ブドウと紫ブドウのジュースが心臓血管の健康を促進する可能性があることが示されています。赤ワインとブドウジュースの同様の効果には、血管の保護、血栓のリスクの減少、健康的な血圧とコレステロール値の維持が含まれます。
血圧を下げる
ブドウジュースに含まれるカリウムは、体内の余分なナトリウムを排出するのを助けるので、高血圧の人に効果的です。また、カリウムは血管の壁を弛緩させることで血圧を下げます。
尿路感染症の予防について
クランベリージュースが尿路感染症の原因となる細菌と戦うのを助けるという話を聞いたことがあるかもしれません。初期の研究では、黒ブドウジュースが同じように作用する可能性があることが示されています。
グレープジュースの潜在的なリスク
グレープジュースは多くの健康効果をもたらしますが、天然の糖分とカロリーが高いのが特徴です。人によっては、特に飲み方に注意し、適量を守る必要があります。
高血糖
グレープジュースには、炭酸飲料に含まれる人工甘味料や精製された砂糖ではなく、天然の糖類が含まれています。しかし、1杯のグレープジュースには36gの糖分が含まれており、食物繊維もほとんど含まれていないため、血糖値を急上昇させる可能性があります。
糖尿病の方や血糖値に気をつけなければならない方は、フルーツジュースを避けるか減らす必要があるかどうか、医師に相談してください。ブドウは食物繊維が豊富で、血糖値の上昇を抑えることができるため、丸ごと食べる方がよいでしょう。
体重増加
炭酸飲料の習慣をやめようとするとき、グレープジュースは健康的な代替品になりえます。しかし、フルーツジュースのような高カロリー の飲み物は飲み過ぎになりやすいので、グラスに注 ぐ際には分量に気をつけましょう。アメリカ人のための食事摂取基準では、ジュースは1日にカップ半分までとするよう推奨しています。
